本书围绕学生必须掌握的零件（或产品）制造的各个环节所需要的知识、技能为主线，将金属切削原理、材料和热处理方法的选择、金属切削刀具的选择和应用、零件加工工艺方法的选择和工艺方案制订、切削用量的选择、零件加工过程的装夹对刀和加工操作、零件的检验以及加工质量分析等知识和技能进行有机联系和融合，让学生真正掌握零件（或产品）制造的各个环节所需要的知识和技能，实现理论和实践的真正有机结合。由于车床和铣床应用十分普遍，所以车削工艺和铣削工艺作重点讲解，其他加工工艺方法作一般介绍。

本书将金属切削原理基础知识、机床夹具基础知识、机械加工工艺规程的制订、具体的加工工艺的选择和应用（如车削加工工艺、铣削加工工艺、磨削加工工艺等）、机械加工质量分析、机械装配工艺等内容进行了有机融合。

本书可作为高职高专数控技术、模具设计与制造、机械制造及自动化，以及其他相近专业的教材，也可作为电大、职大相同或相近专业的教材，还可作为培训教材和相关技术人员的参考书。