本书深入浅出地介绍了生物工程的定义、组成部分、相关技术及其在不同领域中的应用，涵盖了生物工程的技术实质和外延应用，为初学者提供了全面的介绍、清晰的框架和深入学习的基础。

本书是在多年教学实践的基础上形成的，章节安排合理。第一章至第八章以原理和技术方法为主，论述生物工程的学科内涵和科研发展；第九章至第十一章介绍生物工程在农业、食品、医药、环境保护等领域的应用情况；第十二章至第十四章介绍了生物安全性、生物工程与社会伦理、生物工程的知识产权保护等相关知识。

本书适应当前各高校广泛开设生物工程学科的情况，既可以作为生物工程专业的入门教材，也可以作为相关交叉学科和非生物工程专业的选修课程用书，同时也可供自学者或想尽快了解生物工程基本概念和全貌的营销、管理、行政人员等参考。