本书共5章，包括化学工程与工艺基础数据测试实验技术、化学反应工程实验技术、化学分离与提纯实验技术、化工现代仪器分析技术及实验训练。旨在加强学生实验能力、创新能力的训练和培养。

本书可作为化学工程与工艺专业本科生的实验教材，也可作为高职高专层次相关专业的选用教材或参考书。对于从事化工、生物、环境、制药等领域科研及生产工作的技术人员亦有一定的参考价值。