本书对当今最适宜的特种养殖项目进行了详细的介绍。本书阐述了十大热门特种养殖的发展历史、现状、生产的区域划分和生产潜力；全面介绍了十大特种养殖的品种和选种，其纯种繁育和杂交利用的原理与实践，常用饲料调制技术和生产场地的设计要求，特种养殖品种的加工、运输、主要疾病及其防治，是特种养殖者不可多得的指导书。本书着眼全局，让读者全面、冷静、客观地分析和判断每一种特种养殖项目的可行性，从而做出理性选择，避免盲目上马；服务性、实用性、针对性是本书的3个突出特点，为同类图书中所独有。

本书可供养殖大户、特种养殖场工作人员、畜禽加工厂技术人员、农资销售员、农技员、农民参考，也供高等院校相关专业师生参阅。