特别的管理打造特别的品质

　　5月8日，河南省安阳健丰食品公司工业园广场中央，4000千克刚出厂的饼干被两台大卡车碾成了碎末。在现场上千名员工大会上，该公司董事长朱东海说：“销毁这4000千克饼干，是因为这批产品在出厂检验时发现有一个1厘米长的线绳。实现健丰公司的二次腾飞，要的就是百分之百的质量，不能有半点瑕疵。”

　　在健丰食品公司，从办公室到生产车间，到处都张贴着醒目的质量标语：“质量就是生命”、“用汗水打造健丰品质金牌”。一位女工人告诉记者，如今，定时体检、换装、消毒、严格操作程序等已经成为健丰员工确保食品安全的日常习惯了。

　　“这还只是手段，真正的质量管理体系有两个部分。”该公司生产车间经理向记者介绍，第一部分是产品生产过程品质管理。从原料进车间、配料、搅拌、成型、烘烤、包装等环节，都制定有详细、严格的操作规定和质量标准，每个环节都有专职的管理员和监测员对生产质量进行双重监控；第二部分是生产监测品质管理。首先是由化验室对生产原料和生产成品进行理化指标、水分、酸碱度、微生物的化验检测；其次是对产品的工艺、生产环境、产品感官、包装和标识等进行监督管理。为确保健丰食品百分百过硬的产品品质，公司还先后通过了质量体系认证、食品质量与安全体系认证。

　　过硬的产品品质使健丰实现了跨越式发展。目前，公司在广东江门、辽宁盘锦、河南安阳建立了3大饼干生产基地，总资产达3亿元，年产饼干10万吨，30多个系列360多种饼干，畅销国内外，产品被评为河南名牌产品，成为业内集科、工、贸于一体的综合性现代化大型民营企业。