米粉该如何包装?市场供应如何保证?9月1日,南宁市有关部门就遇到了米粉生产新标准所带来的新问题。
不能为包装而“包装”
在9月1日凌晨前后的检查中,南宁市质监部门的执法人员便发现,一些米粉的包装,实在无法令人恭维。
检查发现,一些厂家的包装其实就是一个塑料袋,包装的制作成分、包装卫生检验是否合格都没有证明。有些厂家还临时从一些正规的米粉厂买了一批包装应付。一些未达标的厂家,还纷纷弄出各种各样的包装来,企图蒙混过关。
“厂家不能为了包装而‘包装’。”南宁市质量技术监督局食品安全科科长邱冬平表示,厂家必须使用符合标准的包装材料后方可出厂销售,每包净重不得超过5公斤。
邱冬平解释,新标准针对的不单单是包装,它是对米粉生产企业生产条件的变革,如果米粉在生产过程中就没有卫生安全保证,即使包装了,也不能算合格。”
有人认为,对米粉的包装和标识问题,应该由执法部门牵头,制定统一的生产和卫生标准。
暂时冲击不可避免
9月1日,记者在跟随执法检查和连日采访过程,发现许多厂家对有关部门只允许8家米粉厂达标颇有异议。明秀路附近一家米粉厂的老板称,他曾致电8家合格厂家的几家都拿不到粉,说明这些厂家的生产能力不足。一下子不允许30多家米粉厂生产,将造成一些地段的米粉店缺货,市民吃不上粉。
在南宁市北际路的庆桂米粉厂也提出同样的理由,要求执法部门让他继续生产。一些来要米粉的商贩也表示,“如果拿不到粉,早上粉店就不用开张了。”南宁市质监局有关负责人认为:“整顿对市场的暂时性冲击不可避免。”目前暂时有8家米粉厂能供应合格的米粉,这些厂家的生产能力,也足够保证南宁人的消费。
该负责人表示,市场需要一定的过渡时间,相关部门将通过各种途径,公布合格厂家的地址和联系电话,以方便米粉商家与厂家联系,保证南宁市各个地段的供应。
整改合格可恢复生产
邱冬平强调,新标准是铁的规定,对于一些环境恶劣、违规的小米粉作坊,如果达不到标准要求的将一律查处。另外,对一些暂时未达标的厂家,只要经过整改,达到新标准的要求,还是可以恢复生产的。
邱冬平说:“我们做好了长期‘作战’的准备。”对于那些企图避过“整治”的风头再重新开业,或是无视规定继续生产米粉上市的厂家,执法部门不会手软。坚决要把米粉的放心工程做好,让市民吃上放心粉。
他建议,市民应该选择合格米粉厂家生产的米粉,发现裸身米粉,不应该随意消费,这样才有利杜绝不放心粉。