一些专家质疑饮料中钠钾元素含量过高

　　近几天来，专家的质疑把宝矿力水特这种并不为常人所知的饮料置于了聚光镜之下。

　　宝矿力水特是天津大冢饮料有限公司生产的一种运动型功能饮料，其外包装上标注的钠、钾元素含量达49mg/100mL和21mg/100mL。

　　近日来自媒体的报道称，中山大学营养学系教授蒋卓勤指出：宝矿力水特中钠、钾元素含量高，对未运动及未大量流汗的普通人来说，容易导致钠、钾摄入量超标，严重时会使心脏受到损害，导致心音减弱、心率减慢和心律失常，甚至心脏骤停，危及生命。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授廖小军认为，运动型饮料只适于运动后大量流汗的人群饮用，一般人饮用非但不能解除疲劳补充体力，且由于运动型饮料富含多种电解质，会增加身体负担，特别是没有运动的青少年。

　　运动型饮料在国内方兴未艾，尤其是2006年夏季以来，各种功能型饮料大量出现，使得整个行业空前繁荣。2006年8月7日～9日， 第二届北京国际运动营养食品高层论坛在北京举行，可以视为运动营养产业发展的里程碑。然而此次专家的质疑，使得这个刚刚新兴的行业出现了空前的危机。记者就此问题，采访了业界人士。

不是提供给所有人——警惕使用人群扩大化

　　“我觉得专家说的使用人群扩大化是对的，不应该随意扩大使用人群。”8月22日下午，记者联系到了远在上海出差的中国食品科学学会运动营养食品分会理事长杨则宜，他在电话里接受了记者的采访，并且一开始就明确地表明了自己的态度。

　　“有人说宝矿力水特的钠、钾成分偏高，事实上，这个产品是符合国标的，因为在《运动饮料国家标准》里，对钠、钾的含量有明确的规定。钠的含量要求在5～90mg/100mL，钾的含量要求在5～30mg/100mL。而宝矿力水特的钠、钾含量没有超出这个标准。”杨则宜教授否定了宝矿力水特产品有问题的说法，“但是运动的饮料的确是应该给运动的人，体内能量有一定流失的人喝的，这一点应该标出来。”

　　虽然宝矿力水特并没有像有些饮料，在产品外包装上明确标明自己是运动型饮料，但是从其广告宣传、销售方式及产品自身的定位都离不开运动。据业内人士介绍，宝矿力水特就是借运动来推广它的产品的：来自日本的该饮料是1998年和2002年亚运会的合作伙伴，它赞助多个国家级的运动队、多项体育运动项目，2003年进入中国市场之后，成为“国家体育总局训练局运动员专用运动健康饮料”。

　　在天津大冢饮料有限公司的企业网站上有这样的描述：“宝矿力水特是一种补充对人体因出汗而减少的水分、电解质的健康饮料。它适当的浓度与体液接近的电解质溶液，可迅速被人体吸收。无论是工作、运动间、还是入浴、睡醒后，在生活的各种场合都是最适合人体所需解渴的饮料。”

　　对于企业的这种做法，中山大学营养学系蒋卓勤教授和杨则宜教授的观点比较一致：“运动型”饮料应该有其特定的消费群体，企业不应该将所有人都纳入它的销售体系当中，而且“运动型”应该在它的外包装上注明适合饮用的人群，以免误导消费。

　　国家体育总局运动医学研究所、运动营养研究中心伊木清博士也表示： “功能（运动）饮料的主要成分是水、维生素和无机盐。因此，对于大运动量健身的运动人群来说，及时饮用这类饮料可能起到补充水、维生素、无机盐的作用。在此值得一提的是：市场上有的功能（运动）饮料含有咖啡因、牛磺酸、糖和蛋白质等，其中的某些组分对某些人，特别是老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。”

　　对于专家们的意见，大冢慎昌(广东)饮料有限公司的负责人在接受某媒体的采访时回应：“我们一直都引导消费者要适量补充本产品！”但是宝矿力水特的包装说明甚至是宣传广告上都没有这样的信息。对此，这位负责人的解释是：“由于产品的包装面积有限，不可能表达这方面的信息。宝矿力水特在宣传上，以运动为主要诉求点，但并没有对销售对象进行具体的区分。”

　　杨则宜教授还把宝矿力水特和一般饮料做了比较：“像我们一般都认为胡萝卜汁、橙汁里面的钾含量比较高，事实上，它们的含量一般都在6 mg/100mL左右，橙汁里面钾的含量大约在18 mg/100mL左右。目前能查到的钾含量最高的是沙棘汁，大约在80 mg/100mL。它很酸的，一般人都不会喝那么多。宝矿力水特的钠、钾含量既然不同于一般果汁，在使用上还是应该有所差别的，消费者饮用时还是要有所慎重的。”

“损害心脏说”——临床数据才有说服力

　　中山大学营养学系蒋卓勤教授认为，在日常的生活中，只要有良好的饮食习惯就不必特意去买一些所谓的“运动”饮料来补充人体所需的微量元素。而且如果一个人没有经过高强度运动及流失大量的汗液，常饮运动型饮料会增加身体的负担。

　　另外，专家还介绍，钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫着身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。一旦平衡被打破，钠含量增多，则会加重肾脏的负担，对人体造成危害。另外，如果血液中钾含量过高，也会患高钾血症，表现为四肢乏力，手足感觉异常，弛缓性瘫痪等症状。心脏也受其害，心音减弱，心率减慢和心率失常，严重时甚至可出现心脏骤停危及生命，不可等闲视之。

　　而宝矿力水特的钠、钾元素含量达49mg/100mL和21mg/100mL，蒋卓勤教授就表示：“这样的含量对于一般人来说绝对偏高！”

　　谈到“损害心脏”说，杨则宜教授非常谨慎地表示要有科学依据，不能靠推断：“说钾、钠含量高就容易引发心脏病，也得有依据吧？你不能说钾多了，钠多了就有损害，多到一个什么样的程度？”他举个例子，输液的时候，如果钾输入过多，或是输液过快，会损害病人的心脏。

　　喝饮料会不会喝出心脏问题呢？“不能轻易地下结论，我认为要有临床的数据。喝了几瓶就头晕时不能算数的。如果说这个产品是对心脏有害的，更要有科学依据。”

　　他告诉记者，事实上，人每天摄入的钠、钾含量也是很高的。人体是由元素“打造”的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其余都属于矿物质。在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、钠等，但是按照世卫组织（WHO）推荐的标准，人体每日氯化钠吸收量以5克（即５０００毫克）为宜，不要超过6克，其中钠的每日摄取量应该不高于2000毫克。而中国人由于口味较重，我们的国标就放宽到10克。“10克等于10000毫克，你想想得喝多少运动饮料才能达到这个上限！钠、钾的摄入量是要控制，但是你也不能说喝了运动饮料，就一塌糊涂了。”

　　“两方（厂家宣传、专家质疑）都有点过，我认为还是实事求是比较好。”

运动饮料早有国标——企业在打擦边球

　　“运动饮料有国标。宝矿力水特没有超出国标，是没有问题的。”在采访中，针对有些媒体“运动饮料尚无标准”的说法，杨则宜教授特别强调了运动饮料国家标准的存在。

　　据悉，这个国家标准1994年就制订了第一版，在2000年做了修订。但是很多运动饮料企业在宣传自己的时候，几乎都面向所有人群，而且也并没有很明确地标明适用哪些人群、何时服用、服用多少等等。

　　“我们在考虑修订，适应新的情况。”杨则宜教授认为，我国的运动饮料市场刚刚起步，前几年媒体曾经炒作“红牛”饮料，结果给红牛带来了沉重打击。

　　8月21日下午，记者致电天津大冢饮料有限公司，一位女工作人员解释称，宝矿力水特在日本、韩国、印尼都销售了25年，并不是新生饮料，都没发生过什么异常情况。他们一直是按照国家标准生产饮料。宝矿力水特配方是根据普通人每天所需的微量元素测算出来的，人不只是在运动时会丢失电解质，即便呼吸也会消耗身体的能量和电解质。她告诉记者，公司并不认可一些专家的说法，正在准备数据以反驳这些说法，总部会及时提供相关报告用来证明饮料的安全性。但是截至记者发稿，仍没有收到该公司的相关报告。

　　8月22日，记者在北京华堂、家乐福等超市，看到超市里宝矿力水特销售情况无明显变化。