无公害绿色食品市场有待规范

　　成都市农业质量监测中心有关同志曾到成都各大农贸市场和超市检查无公害农产品和绿色食品（蔬菜类包括在内）情况，发现普遍存在两个情况：一为号称“无公害”或“绿色”者，其实根本没有得到国家相关部门的认证，属于欺骗消费者的行为；二为真正无公害食品和绿色食品没有贴身份标签，只是打了“无公害”或“绿色”的招牌。按规定，所有通过国家认证的无公害蔬菜都应该贴上国家统一的标志，同样绿色食品蔬菜也要贴上统一的名称和商标。

　　产品标志

　　无公害蔬菜或绿色食品蔬菜的标志是什么样的呢？无公害农产品（包括蔬菜）的标志：图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，其中麦穗代表农产品，对勾表示合格。绿色食品比无公害农产品适用的范围更广，其商标标志由三部分构成：上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，象征自然生态。A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A A 级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

　　市场认识模糊

　　究竟什么才是无公害蔬菜，恐怕真正弄清楚的没多少人，大多时候无公害蔬菜成了健康蔬菜、绿色蔬菜的代名词。其实，无公害蔬菜有一个核心含义，就是通过检验确定其有害物质残留量小于允许标准。这个允许标准又有几个：GB（国内最普通标准，简称国标）、NY（国内农业行业标准）、欧盟质安标准和IFOAM（国际有机农业运动联盟）标准、联合国粮农和世卫组织食品法典委员会（CAC）标准。

　　无公害蔬菜标准

　　这么多的不统一的标准听起来就很绞脑筋，我们可以不去管它。要知道什么才是无公害蔬菜，我们只需要了解的是，准确的无公害蔬菜概念采用的是GB和NY中的一部分指标，即蔬菜的有害物质残留量小于GB和NY允许的标准。

　　“绿色食品”是啥

　　消费者常常将无公害蔬菜与“绿色食品”相混淆。其实，绿色食品蔬菜的标准高于国内同类标准的水平，可以认为凡是达到绿色食品标准的，一定是无公害的，而无公害的不一定是达到绿色食品的。一般来说A级绿色食品标准采用的是欧盟质量安全标准、联合国粮农和世界卫生组织标准。市场上少见AA级“绿色食品”就更严格。

　　“有机食品”更好

　　还有一个比“绿色食品”更厉害的，就是“有机食品”了。它甚至要求其生长期间不能施农药和化肥。在我国，能达到“有机食品”级别的蔬菜类少之又少。当然，要真正透彻搞清楚无公害蔬菜、绿色食品蔬菜甚至有机蔬菜的含义，还很复杂，除了有害物质的残留不能超标外，还有一些环境质量、加工技术、包装贮运等方面的要求。