云南小曲白酒国家标准即将出台

　　近日，云南省著名白酒企业茅粮集团请来了中国酿酒工业协会的主要领导来品鉴自己的白酒，这不是一次简单的品酒会，如果这次茅粮集团的白酒成功通过各位专家的考核后，云南白酒评定标准就从“地方级”升级为“国家级”。

　　云南白酒起步晚、发展慢、民族地域性强，没有统一的产品风格和感官要求，小曲香型白酒也只局限于地方性标准，急需一个代表云南白酒香型的国家标准和典型性地方品牌，国家轻工部食品中心对此非常重视，随即于今年初展开了云南小曲香型地方标准升级为国家标准的评定工作，鉴评组选择了云南小曲酒最具有代表性的品牌茅粮作为鉴评对象。

　　据了解，此次由中国酿酒工业协会理事长兼白酒分会理事长王延才领衔赴会的各位专家，均为中国白酒业泰斗级人物。在会上，一位专家谈道，云南“小曲香型”的说法实际上从某种程度上限制了云南白酒的发展，因为这在名称上让消费者认为就是曲香、曲味，无法走出省外，而且是地方性标准，价格定位低端。而从国内白酒业来看，如北京二锅头、山西汾酒、西凤酒等地方标准白酒也在通过各种手段和途径提升酒品的品位和品牌价值，生产高端产品。

　　经过两天的参观和仔细的考核，各位专家给予了茅粮集团高度评价。在整个参观过程中，本次受颁国家白酒评委证书、茅粮集团副总兼白酒技术总工周达海全程详细介绍了白酒车间的生产流程和独特工艺。专家们预言，由于茅粮酒成功升级，在不久的将来，西南白酒业有望形成五粮液、茅台和茅粮三足鼎立的局面。

　　在随后召开的新闻发布会上，不少记者对此提出了质疑。王延才给出了具体解释：所谓三足鼎立，不是拿企业规模来作为衡量标准，“五粮液、茅台每年的利润几十个亿，而茅粮现在还是一个新人，差距还很大，无法相比。不过茅粮是一个很有前途的企业。”此外，中国酿酒工业协会秘书长赵建华表示，云南小曲香型的地方性标准将于明年下半年升级为国家标准。