变事后整治为事前防控

　　从浙江省温岭市质量技术监督局获悉，该局日前制定出台的《温岭市食品质量安全预警实施方案》、《温岭市食品生产加工环节突发质量安全事件应急反应预案》等一系列预警机制，将对当地区域性、行业性食品质量问题由事后整治变成了事前预防与监管并重。与此同时，该局还从加强监管责任、动态监测、行业自律等方面入手，着力构建起一张食品质量安全防控网。

　　为了加强对食品安全的长效动态监管，温岭市质量技监局采取进村入企入户的办法，对当地食品及相关产品生产加工企业进行全面清查，并制订了食品生产加工企业总图、食品生产加工企业监管责任图、食品生产加工企业行业分布图（分水产、糖果、饮料3个行业）、食品生产加工企业产品风险警示图（分高、中、低3个风险）等8张动态监管图，让每一个质量技监人员做到对企业数量、质量状况、生产设备、人员素质、证照情况、产品流向、质量保证体系等情况心中都有一本账。

　　在全面清查该市食品加工企业的基础上，该局还构建起预警信息网，以加强对全市食品质量安全和违法突发案件的管理，从而提高对食品安全监管和突发案件紧急处置的快速反应、指挥和协调能力。该局研究出台的应急预案，按食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理，建立了突发案件举报、报告制度。与此同时，预案还对现场紧急处置、技术鉴定、后期责任追究、日常演习演练等内容也做出了具体规定。

　　针对肉制品、水产品、黄酒、白酒等高风险产品，质量技监人员加强了对此类产品生产加工企业的巡查频次，并对被依法查处的企业实行重点跟踪监督，坚持整改措施不落实不放过，产品质量不达标不放过，处罚教育不到位不放过，质量教训不吸取不放过。该局今年以来，已巡查食品企业150家247频次，发出责令整改通知书79份，回访企业57家。

　　温岭的水产品是当地的一张区域特色金名片。为了加强对当地水产品的质量整治和安全监管工作，温岭市质量技监局以标准、QS认证为抓手，不断加大技术指导服务力度，引导督促当地的水产品虾米和鲞鱼生产加工企业自律经营，通过统一企业名称，统一品牌策划，促使水产品加工企业走规范化、集约化道路。

　　目前，温岭的水产品生产加工企业形成了“公司+农户”型、政府规划“集中规模加工”型两种模式，并已建成金星海虾、石塘海虾、松门鲞鱼等3家专业产销合作社。