《调味品术语和分类》国家标准讨论会会议纪要

　　2006年8月1日，由中国调味品协会组织召开的《调味品术语和分类》国家标准讨论会在北京举行。中国调味品协会会长卫祥云、中国调味品协会秘书长白燕到会并讲话。中国食品工业标准化技术委员会秘书长蔺立男，中国调味品协会专家技术委员会副会长钟冠山出席了本次会议。来自福建泉州安记食品有限公司、北京王致和食品集团公司、雀巢（中国）有限公司、江苏恒顺集团、重庆昊元生物产业（集团）有限公司、王守义十三香调味品集团有限公司、佛山海天调味食品有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、蓬莱欣和食品有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、广州致美斋食品有限公司、中山福金香调味食品厂有限公司及华南理工大学食品学院的企业代表和行业专家共30余人参加了此次会议。

　　会议由中国调味品协会秘书长白燕主持。中国调味品协会会长卫祥云作了重要讲话，他从4个方面阐述了此次《调味品术语和分类》国家标准讨论会重要性：1、本次会议实在我国调味品企业规模不断扩大、调味品产业迅速发展的背景下召开的。原有的国家标准是在计划经济时期制定的，已不利于我国调味品企业开发新产品、使用新技术，参与市场竞争；已经不能适应我国调味品产业快速发展的需要。2、本次标准修订将充分考虑调味品企业实际情况，力求兼顾餐饮烹饪、食品加工、家庭使用等诸多方面。3、本次修订的标准的性质是基础性、推荐性的国家标准，协会鼓励调味品企业根据自身情况申报调味品产品国家标准。4、本次标准修订工作与国家质量监督管理局食品生产监察司开展的28类食品实行市场准入工作相辅相成，修订后的标准容许和其他的标准有交叉。本次标准修订将促进中国调味品产业向标准化、科技化、规模化发展！

　　中国食品工业标准化技术委员会秘书长蔺立男也作了发言，明确了国家管理部门在标准问题上的态度和今后工作：由于国家标准的政策发生了较大变化，国家标准化委员会将大力鼓励并支持国家标准的修订和制定，目前国家食品行业有8000余个标准待修订和制订。中国食品工业标准化技术委员会将不断完善调味品国家标准的相关工作，从而使我国调味品企业实现跨越式发展。

　　按照会议的意识日程安排，参会代表对《调味品术语和分类》国家标准讨论稿进行讨论。来自调味品行业的专家与企业代表对国家标准讨论稿纷纷阐述自己的观点和看法，对其中涉及的相关热点及焦点问题进行了讨论与研究，对存在争议的条款进行了沟通和协商，最终就国家标准讨论稿中存在分歧的问题达成了一致意见。

　　会后，中国调味品协会将将结合本次会议达成的一致意见，对《调味品术语和分类》国家标准讨论稿进行修订，并将择日召集本次参会代表召开《调味品术语和分类》国家标准审定会。

　　本次会议对我国调味品产业的发展意义深远，它将有利于调味品的生产管理与市场商品管理；进一步提高调味品产品质量，保证调味品食品安全，保护消费者合法权益；推动调味品工业标准化和技术进步，促进新产品的开发和新技术的推广；加速调味品行业与餐饮业、食品加工业的融合，共同推动经济发展！