《植脂奶油标准》将出台

　　本报讯：日前，《植脂奶油标准》即将出台的消息在本市糕点行业引起反响，业内人士普遍认为该标准的制定将规范糕点行业生产，保护消费者利益，同时有利于本市糕点行业的发展。据市食品工业协会相关人士透露，《植脂奶油标准》目前正在审定之中，审定会通过后最终报商务部批准。

　　据了解，糕点行业的不断发展使得植脂奶油的需求也在不断增长，植脂奶油产品的生产量越来越大，生产厂家逐年增加，据不完全统计目前国内已有数百家企业生产该类产品。市糕点行业协会会长高树山在接受采访时说，植脂奶油是糕点生产行业的主要原材料之一，多用于蛋糕上层的装饰，在裱花蛋糕（以生日蛋糕为代表）中的应用尤为广泛。业内人士指出，植脂奶油生产行业的迅速发展，使得该行业鱼龙混杂，个别小厂家或作坊式厂家的产品往往出现添加剂超标、违规使用非食品添加剂的情况。因此，《植脂奶油标准》对于提高产品质量，保护消费者利益，促进行业自律有着积极作用，特别是对消费者的健康有利。

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　　《植脂奶油》标准于2004年由中国商业联合会、中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心、中国焙烤糖制品工业协会饼店委员会提出并上报，经商务部批准立项。《植脂奶油》标准审定会由中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心组织召开，审定会通过后最终将报商务部批准。制定的标准为行业推荐性标准，标准的制定将填补我国糕点行业有关产品的空白。