法国农产品的特殊工艺证书和标识

特殊工艺证书
这一证书是根据１９８８年１２月３０日法令创立，并依据１９９０年７月２５日法规开始实施。它证明一种食品或非食用、非加工的农产品符合某些特殊的品质要求，或达到预期的生产、包装、来源地等特殊工艺要求。

这些特殊的品质要求是由客观的、可测量的、可检测的和具有实际效益的标准组成，具体生产商则将这些标准细化为自己的生产工艺细则。

在通过国家标签认证委员会的评审后，再由国家授权委员会认可的认证机构颁发证书。该类产品将在标签中注明认证机构的名称和被认证通过的产品所具有的某些特殊品质情况。与“红色标签”不同的是，这类产品没有统一的确定产品身份的官方标志，只有一些专业组织创立的相应标牌，如：
“质检王牌标贴”（ＡＱＣ），由认证体系促进协会（ＣＥＰＲＡＬ）创立并颁发，主要针对农产品和食品。
“质检标准标贴”（ＣＱＣ），由ＩＮＴＥＲＢ协会创立并颁发，主要是肉类产品。

１９９４年以后，产品来源地也可作为一项标准纳入特殊工艺证书中，而这一申请程序和所有的法律要求应完全符合欧盟ＣＥＥｎ２０８１／９２法令“受保护的地域标识（ＩＧＰ）”的规定。


原产地冠名证明ＡＯＣ
加贴此项标签的产品是指由产地命名的质量受到保护的产品。它表示产品和某一特定地域之间的紧密联系，一个特定的地域范围的独特的地质条件、农艺方法、气候特征，以及特有的耕作和管理方式培育出一种质量上乘的、并长期以来已成为众所周知的产品，经过检验被纳入产地冠名的保护之中。这种产地冠名产品目前已被欧盟及国际承认。

成立于１９３５年的法国国家地域冠名研究院（ＩＮＡＯ）是受法国政府委托，负责向政府机构提出向某些适合的产品给予ＡＯＣ认可的建议，对其实施进行监督并对其在本土和国际上进行知识产权保护的公共机构。除了生产方面的因素外，资源的合理配置、环保和可持续发展等条款也被纳入了地域冠名的考量范围。产地冠名权的获得需要一个长期而复杂的过程，需要经过考察、专家评审、公众测评以及ＩＮＡＯ下属４个专业委员会的考核意见，同时还要得到法国国家标签认证委员会的认可，所需时间往往要好几年。

　　这种标签最早是用在酒上的，后来逐渐推广到其他产品。法国的酒类产品制作工艺源远流长，其中大部分产品都被冠之产地命名。据统计，法国ＡＯＣ的葡萄酒产值达１５６亿欧元，占所有葡萄酒类总产值的８５％，ＡＯＣ的烈性酒产值达１５亿欧元，这是法国农产品出口中赢余最大的一项。

这一法国首创的产地冠名制度，已被欧盟认可并致力推广。１９９２年，欧盟颁布了一项法令，决定成立一个地域名称保护体系。包括两种：受保护的原产地冠名（ＡＯＰ），受保护的地域标识（ＩＧＰ）。法国的相关法令规定，只有ＡＯＣ可以直接成为这一体系中的ＡＯＰ，只有国家优质商品标牌（ｌａｂｅｌ）和相关等同的证书可以在欧盟ＩＧＰ项下得到保护。前者主要对酒类，后者涵盖其他农产品，使农产品的产地冠名保护向前跨进了一大步。１９９４年世贸组织框架下的地理标识多边协议又使其今后的不断发展和知识产权得到了更广泛的法律保护。

目前，由于意大利等其他国家的有力竞争，法国的酒类产品受到了极大的挑战，ＩＮＡＯ正在酝酿创建一个双层分级制度，即标准ＡＯＣ和一个新设立的更高层次的ＡＯＣＥ。标准ＡＯＣ跟现在的ＡＯＣ类似，它保证酿造葡萄酒用的葡萄来自一个特定的产区。而ＡＯＣＥ必须建立在对葡萄酒的品尝结果上，进一步保证葡萄酒达到一个标准的“ｅｘｃｅｌ?鄄ｌｅｎｃｅ”，即优秀级别，以创造一个更高的酒类质量标识.