“非油炸方便面标准”酝酿出台

　　据悉，国家质检总局正在酝酿出台“非油炸方便面标准”，此消息已引起了业内外人士的广泛关注。这是否预示着以五谷道场、娃哈哈大厨艺为代表的新兴“非油炸”阵营初步形成？预示着之前媒体热议的“非油炸”与“油炸”之争再度升级？

　　“非油炸标准”催生两大阵营：“非油炸是健康的，这是无疑的。但人们对它的认识是模糊的，新标准将使非油炸的标准有了规范，产品品质也就有了层次之分。标准的出台本身就是对非油炸食品企业一个最好的鼓励和证明。”作为非油炸阵营的领军企业五谷道场如此认为。娃哈哈大厨艺和其他非油炸阵营的品牌一样，也表示对新标准的出台充满期待；而相对于非油炸企业的乐观，以“康师傅”、“华龙”和“统一”为代表的传统“油炸方便面”阵营对非油炸标准的出台持谨慎的态度。“方便面的主流依然是油炸，现在是，将来也是。中国的市场特点决定了油炸方便面有其巨大的生存空间，放弃目前的市场而全面推进非油炸是不现实的。”有关人士透露。

　　非油炸与油炸之间的争论并非始于今日，企业间的争论是正常的，但从消费者角度来看，追求更安全更健康却是毋庸置疑的。在消费者日益重视生活品质和身体健康的今天，“健康”几乎已经成为所有食品企业生存和发展的方向，方便面行业自然也不例外。

　　“事实上，相对于油炸产品，非油炸方便面更健康、更安全已经是共识。”业内人士说