湖南省食品药品监督管理局开展春季学校餐饮服务食品安全检查

　　近日，湖南省食品药品监督管理局组织对长沙市7所学校12个学生食堂进行检查，检查主要围绕春季易发霉、变质的大米、面粉、豆制品、熟食等开展重点检查。

　　检查表明，一些学校能认真落实各项岗位责任制度，尤其是在食品原料的采购索证方面严格按照国家法律法规落实到位。检查也发现有部分学校存在食品安全管理制度落实不到位、采购食品及其原料索证验收把关不严、大型餐饮具消毒措施落实不到位、食品仓库内食品原料存放未按要求离地离墙，且存放非食用物质、三防设施有破损等现象。

　　针对检查发现的问题，检查人员现场要求各学校全面落实各项食品安全保障制度，严格把关食品原料采购，做好食品及其原料采购索证和购销台账的登记，严格落实餐饮具清洗、消毒和保洁工作，对设施设备做好定期检测维修，从各个环节来消除食品安全隐患，以防止食源性疾病的发生。