云南省楚雄州质监局开展食品生产加工环节“地沟油”专项整治行动

　　为深入推进生产加工环节食品安全整顿工作，建立健全科学有效的餐厨废弃物管理机制，进一步加强“地沟油”和餐厨废弃物的管理，防止用餐厨废弃物及废弃油脂提炼的“地沟油”进入生产加工环节，严厉打击查处非法生产“地沟油”和使用“地沟油”加工食品的违法行为，近日，云南省楚雄州质监局在全州范围内开展了食品生产加工环节“地沟油”专项整治行动。

　　该项行动重点以食用油生产加工企业、小作坊及使用食用油脂生产加工产品的企业作为整治对象，严格查处在食用油生产过程中掺杂掺假的行为，严厉打击非法提炼加工“地沟油”或使用“地沟油”生产加工食品等违法行为。为确保该项行动取得实效，楚雄州局对各县级局提出工作要求加以规范：

　　一是各单位要充分认识加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的重要性和紧迫感，建立健全工作机制，将本次“地沟油”专项整治作为本年度食品安全整顿的重要内容之一，在地方政府牵头、部门联动整治的工作格局下，加强领导，统筹安排，采取有力措施，切实抓紧抓好，严格落实各项任务和责任，确保整治工作取得明显效果。

　　二是各单位要根据当地政府的安排部署，指导督促食品生产企业严格执行食品生产标准及操作规程，建立健全并严格落实生产原料及食用油进货查验、索证索票、质量追溯及餐厨废弃物管理制度，强化质量安全主体责任人意识。

　　三是各单位要按照部门职责和食品安全整顿任务分工，认真履行职责，强化协调沟通，加强相互配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。

　　四是各单位要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识和食品安全意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。有条件的单位还要建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。

　　五是各单位要对“地沟油”专项整治工作建立长效机制，全面监管食用油脂生产企业（含小作坊）、使用食用油脂的食品生产企业，以及将餐厨废弃物及废弃油脂用于工业原料再加工企业的生产情况，积极探索监管方式，并将此项工作常抓不懈。