江苏省睢宁县质监局加强法律宣贯强化食品企业主体责任

　　为进一步贯彻落实《食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督检查主体责任》等法律法规，切实增强食品生产加工企业的质量安全第一责任人意识，江苏省睢宁县质监局分行业、分类别，组织开展了食品生产企业负责人培训活动，全面提高食品生产加工企业负责人的安全责任意识和质量管理水平。

　　一是宣贯法律法规。采取多种形式向食品生产加工企业宣传食品质量安全法律、法规及食品安全知识，进一步增强企业负责人食品质量安全意识，切实落实好企业第一责任人的责任。

　　二是讲解生产过程控制，分析关键质控点。组织技术专家为企业讲解生产过程控制、产品质量检验等方面的注意事项，切实把好生产关。帮助企业分析容易出现质量安全问题的关键控制点，切实做好质控点的控制，降低潜在的质量安全风险，督促企业不断规范食品生产加工行为。

　　三是组织学习、观摩标杆企业。在各个行业选取一家质量管理水平较好的企业作为标杆企业，并组织其他企业现场观摩。今年已组织纯净水、肉制品企业负责人对标杆企业进行现场观摩，从如何建立健全管理制度、保持生产环境、条件、做好检验记录、完善台账资料等方面学习交流，借鉴经验，取长补短。通过学习观摩，有效提高了培训效果，促进了企业负责人提高管理水平和产品质量水品，不断努力提升企业形象。

　　今年以来，睢宁县质监局先后培训了肉制品、饮用纯净水、小麦粉、大米等行业57家企业负责人，有效提高了食品企业负责人法律意识和质量意识。