泰国制定有关密封集装箱内食品的法规草案

　　2006年5月9日，泰国食品药物管理局(FDA)宣布制定了MOPH通报草案：密封集装箱内的食品。

　　MOPH认为有必要加强有关密封集装箱内低酸性食品的措施，以防止例如罐装竹笋的食品受Clostridium butolinum的污染，它可以威胁人的生命。因此，7月2日MOPH第144号(B.E.2535)通报，名为：“密封集装箱内的低酸性食品”的某些规定[B.E. 2535]应修改如下：

　　1) 在保持环境温度条件下，密封集装箱内pH > 4.6的食品必须无生长细菌；
　　2) 密封集装箱内pH < 4.6的食品，可以有细菌，但须在相应的控制标准限度内；
　　3) 密封集装箱内pH > 4.6，水活性> 0.85的食品必须按照所列加工方法处理，即能够杀灭Clostridium butolinum孢子，F0 (消毒值) ≥ 3分的加工方法，并按照泰国FDA的指导对热分散及热渗透进行提前测试，以确定加工方法。或是按照泰国FDA的指导在热处理后进行酸化处理，使平均pH ≤ 4.6。
　　4) 食品添加剂的使用必须符合MOPH有关食品添加剂的规定。

　　该草案拟定于官方公报公布次日生效。