吉林省通化市食品药品监督管理局努力提高餐饮服务安全监管水平

　　吉林省通化市食品药品监督管理局两项措施全面提高餐饮服务安全监管水平。

　　一是把餐饮服务环节食品安全监管工作责任落实到人。制定了餐饮服务环节食品安全监管工作方案，在此基础上与相关科室和食品化妆品稽查分局签订了食品安全目标责任书，然后相关科室和食品化妆品稽查分局又进行了任务分解，把任务落实到具体执法人员。

　　二是对餐饮业食品安全实施全方位监管。执法人员对食品原料的采购严格把关验收，了解和掌握产地、来源等情况;对食品加工制作环节进行动态监督，对厨房和餐具的卫生情况严格要求，对食品的贮存、放置情况进行细致检查，及时指出存在的问题并责令限期改正。

　　3月份以来，还针对餐饮服务环节存在的普遍性问题进开展了专项整治，针对食品原料采购、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等管理工作不到位、操作不规范的现象开展了全面检查，发出监督意见书48份，责令整改通知书3份，要求餐饮单位按期整改到位。