黄埔检验检疫局为保“酒”安全签订承诺书

　　为全力做好餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治，规范市场秩序，确保消费者饮食安全，黄埔检验检疫局于近日对辖区内对外餐饮服务单位葡萄酒和白酒的使用情况进行了检查。

　　结合餐饮业日常卫生监督，该局出动执法人员8人次，对辖区内两家餐饮服务单位进行了专项检查。在检查中，该局与两家单位签订了“遵纪守法、诚信经营”为内容的承诺书，进一步明确了生产经营者及其工作人员的职责，落实了企业的主体责任，使企业人员提高了食品卫生质量意识，自觉遵守相关规定。同时，该局对餐饮服务单位的酒类供货单位卫生档案进行了集中审核，加强源头管理，重点检查各单位是否做好索证索票、定点采购以及采购清单归档。经查，两家餐饮服务单位的供货商卫生档案管理规范，采购酒类落实了索证索票和进货验收制度，但部分酒类台账登记不全。执法人员现场指出存在问题，并要求各单位限时完善酒类台账记录，做好索证索票工作。各单位采购和使用的葡萄酒和白酒来源明确，共计11个品牌、17个品种，所有库存酒类均在保质期限以内。