山西出台老陈醋质量新标准

　　由山西省财政厅、质监局、卫生厅、商务厅等8家省级部门主办，山西省醋产业协会承办举行的新闻发布会上，新出台的山西老陈醋质量标准明确：今后的山西老陈醋不得添加任何防腐剂，纯天然酿造久放不坏的才是真正的山西老陈醋。

　　此外，新的质量标准中还增加了五项指标，其中总黄酮、川芎嗪两个功能指标具有预防治疗心脑血管和肝硬化疾病的作用。醋本身是一种碱性食品，老陈醋又属纯粮酿制而成，无外加任何成分，所以适度饮醋对身体有好处。同时还可用醋泡制其他食品，如醋泡花生、醋泡豆等，使食物更易消化，更具营养价值。

　　据统计，截至2010年底，山西食醋实际产量65.39亿吨，同比增长33.04%；实现销售收入近20亿元，同比增长21.81%，在北京、天津、浙江等28个省、市、自治区设有山西老陈醋专卖连锁店，在北京、湖北、天津、福建等省、市设立了二级代理销售商。