山东临沂市质监局精心编制食品生产环节质量安全状况白皮书

　　近日，山东省临沂市质监局发布了2010年度《临沂市食品生产环节质量安全状况白皮书》（以下简称白皮书），这是临沂市第一份食品生产环节质量安全状况白皮书。该白皮书的背后，留下的是一串扎扎实实的脚印。

　　临沂是山东省食品生产大市，截至2010年底，该市获证食品生产企业925家，数量位列全省第三。为全面掌握临沂市食品安全状况，临沂市质监局党组经研究，决定拿出一份详实的食品生产环节质量安全分析报告。

　　据了解，该局将科学检测和深入调研相结合，为制作好白皮书掌握了第一手资料。一方面，通过监督检验，该局掌握了临沂市食品生产环节质量安全总体状况、日常用品及重点产业质量安全状况。另一方面，自2010年11月起，临沂市质监局要求各县区质监局抽调专门人员，对辖区内食品生产企业数量、从业人数、年产值、销售收入、利税等进行拉网式调查，摸清了全市食品生产企业基本生产情况：全市获证食品生产企业925家，食品企业从业人员达12万人。2010年食品工业企业总产值达到423亿元，食品企业2010年实现销售收入420亿元，约占全市工业企业总产值和销售收入的10%。全市食品工业企业利税41亿元，约占全市工业实现利税总额的9%。全市食品生产行业共有中国名牌产品3个、山东名牌产品23个，4家企业通过AAA标准化良好行为企业确认，7家企业通过AA标准化良好行为企业确认。科学检测和深入调研，为白皮书提供了科学依据和详实的数据支撑，做到了用事实说话、靠数字说话。

　　记者从白皮书中了解到，临沂市食品生产加工产业呈现出区域性产业特色明显、企业数量多和品种广、食品大县和龙头企业的集群效应凸显三大特点。发展壮大起罐头、饼干等8个特色鲜明、规模较大的区域性食品产业，集群效应明显，对当地经济发展起着重要的引导和推动作用。以临沂新程金锣肉制品有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、大地玉米开发有限公司、青援食品有限公司等企业为代表的大、中型骨干企业和企业集团，在国内外有一定影响力，对相关产业的拉动作用明显，对当地经济的贡献率高。

　　白皮书同时指出，该市食品生产加工产业还存在规模以上企业少、产业结构不合理，产业层次较低、科技创新能力较弱，企业从业人员素质低、管理水平不高、质量意识有待提高等问题。食品质量安全存在的问题，表现在个别企业超范围和超量使用添加剂、食品标签标注不规范、中小企业质量基础薄弱、各类产品质量参差不齐等方面。