《茶饮料》国家标准课题组工作会议在京召开

　　《茶饮料》国家标准文本草案于4月20日在厦门“2006中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会”上征求了行业内的意见，5月12日，茶饮料标准课题组在京召开工作会议就厦门会上和近期收集意见进行了讨论。中国饮料工业协会赵亚利秘书长参加课题组会议工作会议并参与了讨论。
　　
　　厦门会上，会议代表针对茶饮料的名称、范围和功效、特征性指标、果汁含量、茶多酚的添加量及检测方法等提出了建议。课题组人员逐一对这些建议进行了深入的讨论和研究。
　　
　　其中，对于茶饮料的名称、范围和功效问题，课题组认为现标准版本已能涵盖市场上现有产品类别，也能给予新产品足够的开发空间，所以，标准名称和范围不可更改。另外，产品标准是用来规范产品的质量和安全，并非用于宣传产品的功效，因此无法在标准中体现茶饮料“天然和健康”的概念。

　 对于添加特殊果汁的茶饮料，因口味原因原果汁含量无法达到5%要求时，可归属于果味茶饮料，并可以在标签上标示果汁含量。

　 对于茶多酚含量达不到要求的产品，可划归为“茶味”饮料，对检测方法各企业将验证和摸索。

　 另外，此次讨论中还提议在茶饮料的类别中新增“茶饮料浓浆”，为今后的产品开发提供了空间。

　 下一阶段，协会将组织课题组围绕“茶多酚”的检测方法开展工作，争取能够找到合适的实验方法。

　　相关链接：

　　2006中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会会议纪要

　　本着通过对茶、咖啡、植物饮料技术、法规、市场的研究分析，为行业的产品研发开辟新思路，为企业发展出谋划策的目的，由中国饮料工业协会主办、大闽（漳州）食品有限公司协办、上海百润福德香精香料有限公司赞助的“2006中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会”于2006年4月19日——21日在美丽的海滨城市——厦门胜利召开，来自饮料企业、科研院所、配套企业等的国内外专家学者和企业技术主管200余人，共计88家企业参加了本次研讨会。

　　本次研讨会演讲分为五个单元，分别为专家演讲专题、茶饮料专题、咖啡饮料专题、植物饮料专题、配套机械专题，两天的会议分别由大闽食品（漳州）有限公司的副总裁李扬、上海百润福德香精香料有限公司的市场总监杜乾、可口可乐（中国）有限公司的法规事务总监孙伟、天津科技大学教授赵晋府主持。他们用风趣幽默、专业严谨、简练概要的语言介绍了每个演讲人及演讲内容，使研讨会上下连贯、一气呵成，整个会场至始至终洋溢着热烈的互动气氛。

　　中国饮料工业协会副理事长史其禄代表协会常务副理事长兼秘书长赵亚利做了题为《中国茶、咖啡、植物饮料在多元化中向上发展》的开幕词。他首先回顾了自1997年以来的五次茶饮料研讨会以及中国饮料、茶饮料的发展历程。他说通过研讨会，可以及时传播新技术，发现新问题，确立新的攻关课题，研究市场的新动向，不断夯实发展的基础。

　　大闽食品（漳州）有限公司董事长蒋艾青代表协办单位致词。他表示此次大会是在中国饮料行业健康发展，茶、咖啡、植物饮料迅速发展的大好形式下召开的，希望此次大会在关心行业发展的各位同仁的关心和爱护下取得圆满成功。

　　专家演讲包括四个议题：《饮料通则》国家标准起草组成员、天津科技大学教授赵晋府就《饮料通则》中茶、咖啡、植物饮料的相关内容进行了介绍。中国工程院首席茶院士、中国农科院茶叶研究所陈宗懋研究员作了题为《中国茶饮料的发展与未来》的演讲。中国中医科学院中药所所长黄璐琦对《有关药食两用植物及在饮料中的应用》进行了讲解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈瑶君就《茶、咖啡、植物饮料中允许使用的食品添加剂》进行了演讲。

　　茶饮料专题中的四个演讲针对茶饮料在今后发展的新趋势与技术分别作了以下阐述：大闽食品（漳州）有限公司的孙冀平博士的《速溶茶粉在纯茶饮料中的应用》，三荣源FFI株式会社田中清文的《有关茶香气的分析评价及香料的研究开发》，鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司Simone Peschke博士的《欧洲茶饮料市场趋势及新技术、新产品应用》，三荣源FFI株式会社浅井以和夫的《有关奶茶（含乳红茶饮料）的乳化稳定剂》。

　　咖啡饮料专题中的三个演讲主要为代表展示了咖啡饮料的历史及文化和未市场来发展的前景：日本三菱化学食品株式会社上海代表处赵衠的《日本及中国咖啡饮料及奶茶市场的现状及发展趋势》，上海百润福德香精香料有限公司周永生总经理的《咖啡香味的稳定性研究》，芬美意香料（中国）有限公司王维涛的《咖啡浓情演绎》。
　　
　　植物饮料专题中的三个演讲分别从产品工艺开发和市场开拓分析了当前与未来的植物饮料市场：深圳市深宝华城食品有限公司陈悦水的《天然植物萃取工艺》，德乐食品饮品配料（上海）有限公司张建军博士的《昆布茶的开发》，利乐（中国）有限公司叶洁芳的《凉茶市场商机无限》。
　　
　　配套企业在关注饮料生产的同时，更关注的是如何使饮料配套产品满足市场需求，三个企业分别发表了演讲：大连富士冰山自动售货机有限公司卢振的《饮料销售新业态——自贩系统的建立与发展》，江苏新美星包装机械有限公司褚兴安总监的《饮料无菌灌装技术》，天津奔科科技有限公司Adrian Kors先生《如何生产色香味俱佳的浓茶和茶粉满足市场的需求》。

　　研讨会的最后一部分内容为茶饮料国家标准起草小组执笔人岳鹏翔博士介绍了《茶饮料》国家标准制修订情况及相关内容，并在会议上广泛征集和认真听取了参会代表的意见。代表们针对茶饮料标准中的问题积极提问，现场气氛活跃，形成了良好的互动，为整个标准的制修订提供了积极的帮助。
　　
　　最后中国饮料工业协会副理事长史其禄作了研讨会总结，他说这次研讨会举办十分成功，会议有四个特点：一是参加会议的人数和单位是历届同类研讨会之最。二是五个专题囊括了茶、咖啡、植物饮料及其相关行业的新技术新成果及市场、法规等诸多内容。三是四个主持人特色鲜明，既幽默诙谐，又不失专业严谨，形成了互动活跃的现场气氛。四是此次研讨会专家规格高，邀请到了中国首席茶叶专家陈宗懋院士到会做主题发言。最后，史副理事长再次代表大会向大闽食品（漳州）有限公司为会议组织、协调付出了人力物力，保证会议的成功召开表示感谢，同时感谢上海百润福德香精香料有限公司的全力支持，并祝会议举办成功。
　　
　　会议期间中国饮料工业协会组织相关企业召开《速溶茶粉》和《茶浓缩液》行业标准课题组成立会议。史其禄副理事长主持了此次会议。会上课题组的代表对两类产品在标准方面存在的问题进行了讨论，并且初步达成一致，标准只适用于原料。

　 中国饮料行业13家原辅料、包装机械企业在研讨会期间展示了各自近年来推出的新产品。与会者还饶有兴趣的品尝了其中部分企业的饮料样品。
　　
　　会议第三天是企业及茶文化场所参观日，分别参观了大闽食品（漳州）有限公司和天福茶博物馆。参会代表对于大闽公司高大宽敞整洁的厂房和研发中心、先进精良的设备和现代化的管理模式留下了深刻的印象。