罐头行业：企业转型要走好三步棋

　　“未来，我国罐头出口增速可能趋缓，但内销市场将继续呈现逐年增长之势，展现出发展潜力和机遇。今后一段时间内，国产罐头业要持续发展，就必须进行一系列的转型，包括市场转型、产品结构转型、加工技术转型、结构转型和合作机制转型。”日前，中国罐头工业协会常务副理事长梁仲康接受记者采访时，用这样一段话道出了罐头业进一步提升竞争力需要努力的方向。

　　目前，我国已成为全球罐头生产和出口大国，年出口量近300万吨，出口量几乎占到全国罐头总量的一半。以番茄酱、小白蘑菇、橘子、竹笋、桃、芦笋、荸荠等为代表的罐头品种出口到了世界150个国家和地区，显示了较强的市场竞争力。在出口增长的同时，国产罐头内销市场也逐年发展，如2007年、2008年和2009年全国罐头总产量就分别达到了513.63万吨、595.29万吨和745.07万吨。其中，黄桃和橘片罐头在内销市场的增速尤为明显。眼下，以梅林、古龙、鹰金钱、粤花、甘竹、林家铺子、真心、双乐家、娃哈哈、银鹭、亲亲等为代表的知名品牌，是国产罐头内外销市场的主力军。

　　尽管如此，梁仲康却认为，现阶段，国际市场对罐头的需求相对稳定，有些国家已经出现了下降的势头，再加上我国出口的罐头中有较大部分产品已经在国际市场拥有了较高的占有率，因此，要想进一步扩大产品出口，就必须增加新品种。同时，有条件的企业还可以创新“走出去”的方式，通过扩大品牌和市场等多种形式的合作以及增强自身海外经营能力、兼并海外公司等，稳定和拓展出口经营。而要保住并发展趋热的内销市场，需要企业克服产品同质化严重、技术水平有待升级等发展难题，同时不断挖掘罐头产品安全、卫生、方便和营养的特点，加强传播，注重品牌形象的培育和产品及包装的定位。因此，罐头业要想实现内外销市场良性发展的局面，迫切需要做好转型这一文章。

　　据介绍，目前，国产罐头出口面临的最大问题和挑战之一就是单一经营和价格竞争。眼下，我国罐头出口以OEM为主，贴牌加工比例高达99%。由于行业进入门槛不高，形成了同质化、无序化和低值化的竞争，造成出口产品利润薄、风险高，而无序竞争还导致了部分出口优势产品丧失了话语权。在制造成本不断上涨的情况下，出口企业两头受挤。与此同时，国产罐头业还面临着企业综合实力还不是很强的困境。目前，在国内众多从事罐头加工及相关产业的企业中，年营业收入逾10亿元的企业极少，而年营业收入超过5亿元的企业不足10家，有30家企业的年营业收入在1亿元至5亿元间。同时，全行业的利润率较低，平均只有3%左右，致使企业积累较慢。

　　基于此，梁仲康提醒广大罐头生产企业，在着手转型发展的过程中，应下工夫走好三步棋：首先，缜密分析市场，制定稳妥的经营策略。其次，从企业管理入手，开源节流，控制成本和提高质量。第三，探讨与主要客户结成战略联盟，形成合作双赢的关系和机制。其中，需重点在以下几个方面实现突破：一要大力开发新品种，尤其要重点开发深加工和高附加值的产品，以此摆脱同质化产品的束缚，以新产品推动内外销市场；二要加快罐头生产机械连续化改造，促进产业升级；三要实施多元化发展战略，形成主副业相辅兼容的产业结构；四要关注资本市场，发挥资本运作的增值作用；五要注重诚实和诚信建设，倡导有作为的企业抱团发展，以增强发展能力，促进行业健康发展。