散装油密封不严 被掺假难以察觉

　　目前，市场上花生油的品牌种类众多，质量良莠不齐，消费者如何才能买到放心油不使自己掉入消费陷阱呢？

　　近日，浙江省台州市有关部门发布消费警示，提醒消费者购买花生油要做到一认二选三掌握。

　　一是认准品牌，警惕来历不明的“三无产品”乘虚而入。“三无产品”大多数缺乏必要的杀菌、消毒、检验检疫条件，存在严重的食品安全隐患和食用风险，轻者中毒，重者死亡。消费者应尽量到正规的市场或超市选购大企业生产的花生油。

　　二是首选口碑好的卖家，慎购散装油。目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油，因为散装花生油的密封性不好，容易变质，被人掺假也难以察觉。专家建议消费者，尽量选择规模大、信誉好、运作体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严实、标识齐全、生产日期临近购买日期的桶装油，慎购单价明显低于市场价、包装随意、条形码模糊的散装油。购买后尽早拆封食用，贮存日期以不超过一年为宜，并注意保存好购物小票或单据，确保消费纠纷发生时有据可依，维护自身权益。

　　三是掌握优质花生油鉴别法。做到“一看二闻三尝四听五炒六冷藏”：一看色泽和透明度，优质花生油色泽为淡黄或棕黄色，透明度良好，无杂质、沉淀物和悬浮物；二闻气味，优质油有一股浓郁持久的花生香味且无任何刺鼻异味；三尝味道，口感酸败、苦涩、有霉味、焦味、青草味的花生油均应避免食用；四听声音，优质油在纸上燃烧后无声响；五炒，优质花生油入锅后色泽无明显变化，无溢锅、起沫或油烟，而颜色变暗、变黑的为劣质花生油；六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固应当引起消费者注意。