山东省昌乐县质监局认真落实食品企业建档工作

　　去年以来，山东省昌乐县质监局认真做好辖区内食品企业的建档工作，细化监管手段，优化监管工作。

　　一是规范质量档案内容。认真核对企业提交的企业基本信息、企业管理认证情况、企业获取各种荣誉情况、企业各种管理制度情况、企业执行标准、产品检验报告、企业日常监管情况的有关信息。与企业签订了《食品质量安全承诺书》，要求企业落实完善原料进货台账和产品销售台账等管理制度。

　　二是全面落实企业食品质量安全主体责任。与企业签订了一式两份的《食品生产企业落实质量安全主体责任承诺书》，并对企业进行实地考察，对生产场所、设备、设施、用具、生产环境、检测能力以及加工工艺等基础设施进行现场指导，对不符合要求的提出了改进意见。

　　三是优化监管手段。采取定期督查和不定期抽查的方式对企业的食品添加剂、有毒有害物质等内容进行检查，加大监管力度，增加巡查频次，及时发现并解决问题。帮助企业制定操作性强的质量管理体系制度，实施从原辅材料进厂、生产过程管理到终端产品出厂的全过程质量控制，确保食品质量安全。