上海公布酱油质量专项监督抽查结果

　　上海市质量技术监督局28日通报2010年第3季度上海市酱油质量专项监督抽查结果，抽样总体合格率为88.9%。

　　此次对上海市生产领域的酱油产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品9批次，经检验，标称“上海味全食品工业有限公司”生产的“味康酱油”牌金厨鲜味酿造酱油一个批次产品为全氮项目不合格。据了解，全氮是影响产品风味的指标，全氮含量不足将影响酱油的营养含量。