湖北省公安县质监局扎实推进食品小作坊改造升级

　　今年以来，湖北省公安县质监局把推进食品小作坊改造升级作为加大食品安全监管，确保食品质量安全的重要抓手，采取有力措施，取得较好成效。目前已有公安县超能纯净水厂等5家企业通过升级改造获得了食品生产许可证。

　　一是强化教育，提高小作坊人员的安全责任意识。对食品生产加工小作坊从业者进行教育培训，并与其签订食品质量安全责任承诺书，使从业者从思想上和实际行动上真正履行第一安全责任人的权利和义务，从而自觉改善生产条件，改进生产工艺和生产设备。教育培训内容主要为基本的食品法律法规知识、食品安全知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识等。

　　二是技术帮扶。充分发挥质监部门人才、技术方面的优势，在食品小作坊升级改造中提供设备布局、工艺流程、检验室建设、检验员培训等方面的全方位的免费服务，为食品小作坊升级改造提供强有力的技术支持。全面开展对食品小作坊管理人员和检验人员的免费培训，并指派专业人员从理论和实践对有取证愿望的小作坊化验人员进行专业培训，为其改造升级奠定技术基础。

　　三是重点突破。重点选择了公安县超能纯净水厂等5家生产设备较为完备、生产效益较好，业主也希望不断做大做强，希望办理生产许可证的小作坊作为重点帮扶对象，帮助他们达到取证条件。对经济条件确实有困难的，在产品质量检验、计量器具检定等方面的费用上给予减、免、缓的政策。