“国际食品法典委员会（CAC）标准采用研究及相关水产品标准研制”课题介绍——“重要技术标准研究专项”（55）

　　“国际食品法典委员会（CAC）标准采用研究及相关水产品标准研制” 是 “十五”国家重大科技专项“重要技术标准研究专项”之一，该课题以建立健全我国农业标准体系、推动我国农产品及食品标准与国际食品法典标准的接轨为出发点，对采用国际食品法典标准的一般原则、方法及程序进行研究，并将我国农药残留、兽药残留和水产品三个重点领域的标准与国际食品法典标准基本性比对，有针对性地提出一套适合我国国情的采用国际食品法典标准的政策建议。同时，将国际食品法典标准中冻裹面包屑鱼等4项标准转化为我国农业行业标准，为我国采用国际食品法典标准或其他国际组织标准提供参考。

课题首次系统研究了我国采用国际食品法典标准的一般原则、方法及程序，并辅以实例进行示范。在对国际食品法典委员会以及国内外开展食品法典工作的情况进行充分调研的基础上，全面分析了国际食品法典委员会的背景、运行机制及国际食品法典标准通过及承认规则与成员国取向，深入研究了我国参与国际食品法典活动的成就及主要问题，提出了我国采用国际食品法典标准的指导思想、目标、重点、措施及我国采用国际食品法典标准的一般原则、方法和程序，同时重点分析了我国及发达国家、国际食品法典关于农药、兽药及水产品三个领域的标准的主要差距，并提出了具体的采标对策建议。课题完成了1个总报告、5个分报告、3项国家标准报批稿和1项国家标准送审稿。

通过课题实施，为我国农业及各行业熟悉国际贸易规则、利用国际运作机制、实施与国际规范接轨提供了实用的基础性知识，为我国采用国际食品法典委员会及其他国际组织农产品质量安全标准和制定我国农业标准主要技术指标提供了技术依据，对我国当前国家标准体系和农业行业标准体系建设具有十分重要的意义。