山东菏泽成武酱大头通过地理标志技术审查

　　近日，山东“成武酱大头”通过了由国家质检总局地理标志专家委员会的审查。

　　与会专家认为“成武酱大头”具有一定的知名度和地域特色。山东鸿方缘公司也成为成武县首家申报地理标志产品并获得审查通过的企业。

　　山东成武县素有“酱菜之乡”之称，历史悠久。早在周朝周武王年间，就有酱菜腌制的记载。成武酱菜是沿用古代生产工艺，结合现代口感而生产的一种传统地方食品，其工艺严谨，用料考究，历时3年、32道工序加工而成。产品酱香浓郁、棕红透亮，集“鲜、甜、香、脆”于一体，食后回味无穷。

　　为进一步提升成武酱菜知名度，推进产业结构调整，保护和发展酱菜品牌，山东省菏泽市县两级质监部门积极发挥部门职能，通过积极争取地方政府支持、提升标准化生产管理水平、科学规划做好申报工作三项措施，扎实有效地开展地理标志产品申报工作。

　　目前，全县大头菜标准化种植面积达到了1333公顷，年产量达6万余吨，现在正在积极申报国家农业标准化示范区。