纯正蜂蜜价格不菲 口齿留香甜而不腻

　　日前，掺假蜂蜜事件曝光后，一些消费者集体喊“懵”，不知该如何选蜜。针对这一问题，记者走访了北京蜂蜜市场，为消费者寻找选购好蜜的妙招。

　　记者在调查中发现，当前市场上销售的不同品牌的同一种蜜售价不一，以最畅销的洋槐蜜为例，500克瓶装洋槐蜜在超市里最低的只要十几元，而在某蜜蜂园专卖店里，销售价格却在50元左右，售价相差悬殊。

　　对此，中国蜂产品协会副会长汪玲表示，蜂蜜是纯天然的，同时也是稀缺的，加之今年天气的原因，导致大幅减产，蜂蜜就更加稀缺，所以原蜜的价格迅速拉高。因此，纯正的蜂蜜价格自然不菲。而中国农业科学院蜜蜂研究所相关专家也认为，市场上那些十几元的低价蜂蜜一般都是做了手脚，否则就成了“亏本买卖”，所以，消费者不要被低价吸引，纯正的蜂蜜价格不可能低。

　　除了不被低价蜂蜜所吸引外，消费者也能通过观、闻、尝等感官检测判断蜂蜜的真伪。专家介绍，蜂蜜一看色泽，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽；二看其形，纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象；三闻其味，一般质量好的蜂蜜味甜，且具有与花香一致的清淡气息；四尝口感，纯正的蜂蜜倒入水中，会直坠杯底，而且入口甜而不腻，口齿留香。

　　“要保证蜂蜜的纯正和品质，还需产业链做保障，因此，消费者还要尽量选择那些有实力的品牌蜂蜜厂商。”专家介绍，由于花期短、到蜂农手中直接采购的季节性很强，因此对蜂企的原料控制能力、收购资金、存储等提出了不小的要求，加之有关规定要求企业从原料、设备、生产、检测等各个环节严格执行国家相关标准，因此蜂行业的门槛并不低，一些企业根本没有实力做到，所以，购买大厂商生产的产品也是挑选到纯正蜂蜜的一个方法。