广东省从化市质监局适时开展腊味专项整治

　　为保障吕田腊味这一从化特色时节产品质量安全，广东省从化市质监局适时开展腊味专项整治，加大对腊味作坊的监管力度。

　　一是强化企业主体责任意识。要求各腊味加工企业负责人务必高度重视腊味的质量安全，增强质量安全意识，不断改善作坊的卫生环境，加强对厂房和生产设施的完善；

　　二是指导企业加强工艺控制。执法人员向企业负责人分析了往年部分产品不合格的原因，并详细深入地讲解了吕田腊味小作坊质量安全控制基本要求和质量监督要求，指导企业进一步优化产品生产流程，要求企业对腊味原料选用和包装、运输、贮存等程序要严格把关，确保不出问题；

　　三是做好QS申证宣贯。引导有意向从事腊味生产的企业及个人办理食品生产许可证。