湖北省武汉市公布餐饮食品安全状况报告

　　近日，湖北省武汉市公布了该市首份《餐饮食品安全状况报告》（以下简称《报告》）。

　　《报告》内容显示，目前武汉市的餐饮企业发展不平衡，整体业态水平偏低。截至9月底，该市共有可统计餐饮单位26276家，其中有1586家学校食堂。该市A、B级餐饮服务单位占全市餐饮服务单位总数的6.48%，有近93%的餐饮服务单位为C级。在武汉市餐饮服务从业人员中，外来、下岗人员和生活困难群体占有相当大的比例，满足自身生活需求成为他们从事餐饮业的第一取向。

　　武汉市食品安全监管部门相关负责人表示，今明两年将着力推动该市餐饮服务单位从粗放式、经验式管理向精细化、流程化经营转变，力争使大中型餐饮单位A、B级比例达到全市餐饮服务单位总数的50%，学校食堂A、B级比例达到全市学校食堂总数的70%。