上海市卢湾区质监局细化食品生产安全监管

　　今年以来，上海市卢湾区质监局结合供博食品安全保障，细化食品安全监管，取得实效，圆满完成供博任务，未发生一起食品安全事件，安全工作长效机制进一步完善，食品生产企业安全管理等级进一步提升，有三分之二的企业达到最高管理等级（A级）。主要做法是：

　　一是细化食品生产企业监管、帮扶。对全区食品生产企业开展考核评估，就生产场所、人员管理、原料采购、生产流程、出厂检验等主要管理环节和产品质量进行全面检查，对供博食品生产企业，还就“合格供方评估”、“冷链运输”、“厂区安保”等十个方面进行了重点检查，督促企业健全、落实管理制度，加强厂区硬件投入，达到供博食品生产安全管理要求。

　　二是完善食品生产监管长效机制。制定完善《卢湾食品生产安全应急预案》、《卢湾区食品生产企业生产管理要求》、《添加剂管理要求》、《原料库房管理制度》，指导企业严格按制度抓好落实。指导企业制订完善了《卢湾区食品生产企业应急预案》、《卢湾区食品生产企业不合格产品召回方案》，制订了“食品生产企业日常管理准则”、“食品企业添加剂使用管理制度”等一系列管理规范，细化管理。组织供博食品生产企业开展应对突发事件应急演练。

　　三是加强对热点、敏感食品的风险预警监控。以乳制品、食品添加剂生产管理为重点，组织对企业委托加工备案、库存原辅材料、半成品、成品进行全程监控，全面掌握采购、使用、保存、销售情况。以三聚氢胺含量为重点，对15个批次的含乳食品进行了抽样检查，检验结果全部合格。

　　四是开展打击违法使用非食用物质和滥用添加剂专项整治。成立了食品添加剂专项整治领导小组，与企业签订了《食品添加剂安全使用承诺书》，强化企业责任意识。对12个批次产品进行了抽检，全覆盖检验了24项添加剂含量指标，检验结果全部合格。接受了上海市食品安全督查组检查验收，受到好评。