国学与食品安全

　　近代社会，食品安全问题越来越引起广泛的关注，纵观全球，各国政府都将其作为头等民生大事来抓。食品安全最重要的环节是：生产者，当然包括了广大的企业；供应商和消费者。在现代社会，人与人之间的关系日益密切，早已不是那种自给自足家庭式的小农经济，商品经济已高度渗透到人们生活的每一个环节。

　　古老的文明如何与现代管理结合？这很值得思考。我们在谈到弘扬中华文化精髓时，不妨探讨一下其在维护食品安全长效机制方面的作用。文化是一个民族繁衍发展的根本，是长时间的沉淀，是一种潜意识的社会行为。优秀的文化是需要一代接着一代不懈的教育和传承，它应该体现在我们的课本上、媒体中，在执政理念里，以达到全民的认同，并在社会管理的不同领域辅之以法律法规的执行加以规范。

　　“己所不欲，勿施于人”。这是中国古人的名言。解释为自己不希望他人对待自己的言行，自己也不要以那种言行对待他人。

　　曾经有报道称，有的农户不吃自己卖出去的菜，因为他知道施过的农药还没有过停药期；有的火锅店员工不吃自己店里的汤料，因为他知道这些汤料添加了不应加入的化学药品。在食品安全问题上，我们很强调“企业社会责任”。

　　从我国儒学理论看，应提倡把“对下家负责”作为企业文化的理念，应渗透到企业的管理层和生产员工的头脑里。由此使得食品生产企业自觉地把生产安全合格的产品作为一种不可推卸的社会责任。企业的生产经营要考虑经济效益，这是毫无疑问的。然而，从中华文化的根基和市场行为的有机结合来看，两者并不矛盾，可以互相兼顾，这是完全符合构建“和谐社会”的治国理念。

　　我的一个朋友出国回来介绍了一些欧洲国家保障饮用水卫生的法规，所有城市的取水站均应设在本城市所在区域的下游。我一下子意识到，这就从法律法规上规范了“对下家负责”的行为。设想一下，如果该城市不好好保护水源，祸害的不仅是下家，同时也是自家。一代一代传承下去，不就成为民众的潜意识了吗。

　　纵观美国食品药品管理局的监管历史，我们也可以得到有益的借鉴。美国在强调食品生产企业安全卫生责任方面是毫不含糊的，丝毫没有从政府政绩、GDP统计等去平衡问题。

　　“重典治乱”，是使整个监管从原始到不断完善的过程，在这过程中，教育和培训企业，建立良好生产规范并使之有效运行，为社会提供合格产品，已成为主流企业文化。

　　我以为，食品安全监管部门在强化管理的同时，也应大力弘扬中华文化的精髓，双管齐下，更有利于建立长效机制。