广东省广州市海珠区质监局举办辖区食品质量安全主任专题培训

　　近期，广东省广州市海珠区质监局举办了辖区食品质量安全主任专题培训，督促落实食品安全主任念好质量管理“三字经”：

　　一是念好一个“责”字。食品安全不仅需要政府职能部门加强监管，需要全社会监督，更重要的是需要食品生产企业落实质量安全主体责任。食品安全主任是企业食品生产安全管理的“代理人”，责任十分重大。

　　二是念好一个“学”字。食品安全主任制度对食品安全主任的要求较高，在岗人员必须熟悉食品法律法规、专业知识、办事程序和质量管理体系，而且要通过考试才能聘用，这就要求食品安全主任积极参加培训，认真学习食品方面的法律法规和知识。

　　三是念好一个“严”字。食品安全主任必须严格做好食品生产全过程实时现场监控，把好原辅材料进货关、生产过程质量关、产品出厂检验关，形成可追溯的食品安全链。

　　据悉，目前海珠区获QS证的103家食品生产企业已全部聘请食品安全主任，其中92人通过相应考试，为进一步提高食品质量安全水平打下坚实基础。