食品安全无特例

　　节假日历来是各类食品消费的黄金季节，为了吸引顾客，营造假日食品安全消费氛围，商家纷纷对食品质量安全做出公开承诺，与此同时，有地方监管部门还专门强调，节假日期间，一旦发现食品有违规违法行为，将按上限处罚。“节日期间违者重罚”似乎成了惯例，掷地有声，耳熟能详。

　　对重大和特殊时间、地点出现食品安全事件“特事特办”、“从重从严从快处理”，一方面显示出职能部门维护人民群众利益的坚强决心，彰显法律的尊严；另一方面是不是也折射出平时的疏于监管，处罚太软，暴露了食品安全在监管体制和监管连续性上的漏洞呢？食品不同于其他产品，它同人民群众的身体健康和生命安全息息相关，其危害性和隐蔽性决定了其特殊性，食品质量安全不出问题则已，一旦出了问题就是大问题，补救的力度再大，处理得再狠，造成的损失也难以挽回。

　　食品生产经营者理应有这样的认识，侥幸可以避过一时，却无法躲过一世，拿人民群众的生命健康开玩笑，终究会自食其果，单靠在特殊时间和地点大谈质量安全，即使承诺得再多，做得再好，不注重平时的约束和规范，难以树立企业形象，赢得市场。质量安全上出了问题，对企业的打击是致命的，普通商品可以通过召回整改亡羊补牢，食品企业在质量上要承担的风险要大得多。作为监管部门来说，对待食品安全采取零容忍态度，是责任所系。专项整治虽然必要，但如何将专项整治延伸至日常监管中，考验的不仅是技巧，更是一种信念。对于食品安全监管来说，绝不是阶段性工作，而是经常性的制度性工作，一曝十寒，必然进入从“专项整治”到“屡查屡犯”的怪圈。

　　从农田到餐桌，食品安全链条漫长而没有轻重节点之分，任何一个环节出了问题，都会导致整个体系的崩溃，任何一个环节的疏漏，都会埋下严重的隐患，食品安全链条的每一个环节都不能松懈，没有特例；一年365天，民以食为天，食品无处不在，食品质量安全的危害不因时间而减弱，对于每一名消费者来说，食品安全在时间上没有特例；在生命面前人人平等，不因地位和财富不同而不同，对于消费者个体来说，食品安全亦没有特例。

　　食品安全没有特例，因为生命只有一次，损失金钱事小，坏了健康事大。前不久，最高人民法院等4部门发出通知，要求依法严惩危害食品安全犯罪活动。时时、处处、事事、人人关注食品安全，让食品安全成为全社会共同关注和监督的对象，让生产者“不作恶”，让监管者“常作为”，才是根本所在。