黑龙江省宝清县质监局开展豆腐作坊从业人员集中培训

　　豆腐制品是宝清城乡居民的传统日常食品，目前正值秋冬之交，豆腐制品需求猛增，由于豆腐制作存在“传统”、“手工”和“分散家庭式作坊生产经营”等特点，使豆腐生产在食品质量安全上存在一定隐患。

　　近日，为确保居民食用豆腐制品安全，进一步规范豆腐作坊生产行为，增强从业人员质量安全意识，黑龙江省宝清县质监局专门从食品质量检验所抽调技术骨干人员对该县各乡镇62个豆腐作坊的70余名从业人员开展了豆腐制品质量安全知识培训。该局技术人员围绕豆腐制作的生产条件、大豆原料选用、食品添加剂的使用、产品检验标准重点内容，对豆腐生产作坊从业人员进行了全面讲解和培训，并对学员在生产过程中遇到的实际问题进行了详细解答，使宝清县豆腐作坊的从业人员食品安全意识和实际生产技能明显提升，培训工作收到良好的效果。