山东省荣成市质监局完成供“世博”食品安保任务

　　10月31日，历时184天的上海世博会胜利闭幕。世博会期间,山东省荣成市共有7家企业为世博会直供食品，为确保供“世博”食品质量安全，荣成市质监局按照上级要求，努力搞好四个结合，有效规范了供“世博”食品企业的生产经营行为，保障了世博会的食品质量安全。

　　一、食品安全监管与排查摸底相结合，全面掌握供“世博”食品企业情况

　　通过加强与上级局的联系与沟通，第一时间获得了荣成市直供世博会食品企业名单。按照各级的要求，迅速开展供“世博”食品质量安全监管工作。同时，通过对食品许可证的梳理和拉网式检查等多种方式，对供“世博”食品企业真实情况进行重新摸底调查，及时掌握生产企业的产品品种、执行标准、销售数量和销售对象等信息，建立供“世博”食品的企业质量档案。

　　二、食品安全监管与督促企业落实主体责任相结合，强化源头监管

　　供“世博”食品安保责任重大、任务艰巨，荣成市质监局在认真落实监管责任的同时，紧紧抓住主体责任这一关系食品质量安全的核心，要求企业书面承诺保证产品质量安全，明确企业产品质量安全主体责任，增强企业质量诚信意识，将质量安全责任落实到生产过程的每个岗位。按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的要求，督促企业认真开展自查，并严格落实索证索票、原辅料进厂台帐和产品生产销售台帐 “三项”制度，建立并完善产品质量安全溯源体系，从源头上确保了供“世博”食品的质量安全。

　　三、食品安全监管与打击违法生产相结合，排除安全隐患

　　在供“世博”食品企业实地核查和日常监管过程中，认真贯彻实施《食品安全法》，严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。根据企业提交的《落实质量安全主体责任自查表》进行核查，重点检查企业的原辅材料进货情况、食品添加剂使用管理、可追溯制度的建立，适时掌握食品安全动态进展情况，及时消除食品安全隐患。强化对问题企业的处理，对现场监督检查及原料、产品实物质量抽检中发现问题的企业，责令企业限期整改，并对整改情况进行跟踪回访。加大对供“世博”食品的抽检力度，重点检测非食品原料、致病菌、重金属和食品添加剂等是否超标，对主体责任落实不到位、质量安全无保证的企业责令其产品停止供货。

　　四、食品安全监管与注重服务相结合，确保食品质量安全

　　荣成市质监局对检查中发现的问题，积极帮助企业认真分析，查找根源。对制约企业发展的“短板”和“瓶颈”，积极提供技术支持，解决质量管理和检验技术方面存在的实际问题，指导企业对生产关键控制点开展风险监测，对主要原料进行风险监测，对重点环节进行风险监控，帮助企业提高管理水平，严格落实产品出厂批批检验制度，确保供“世博”食品质量安全。