国家铁强化酱油扩大布货渠道

　　10月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”二期项目，进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，以便更多的城市和农村消费者能够买到铁强化酱油。

　　这种在酱油瓶上统一打着“国家铁强化”标志的调味品，是继加碘食盐之后又一国家营养改善举措，其一期项目于2004年启动，陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份推广铁强化酱油。

　　中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石说：“铁强化酱油不改变食用方法和口感，可显著改善机体铁缺乏和缺铁性贫血，是更为安全、经济、快速的补铁方式。”

　　消费者面对琳琅满目的酱油产品时，应该如何选择具有铁强化功能的酱油呢？专家提醒消费者，选购铁强化酱油要注意3点：

　　一看标志：为了区别于普通酱油，中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁强化酱油标志。因此铁强化酱油的包装上有明确的铁强化酱油标志。二看含量：铁强化酱油中标明了所加的铁剂——乙二胺四乙酸钠铁（EDTA钠铁），并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175~210毫克／100毫升。三看生产厂家：为保证质量，中国疾病预防控制中心、中国调味品协会和卫生部卫生监督中心组成的专家组对“海天”等年产量超过1万吨、生产和实验条件良好的申请企业进行HACCP和实验室检验等验收。通过一系列严格考核后，发给铁强化酱油标志。