四川蓝剑饮品集团打造饮品全产业链追求“健康质量”

　　“如果把食品质量比喻成一座金字塔，那么底层的应称作‘合格质量’，中间那层叫‘安全质量’，顶峰那层才是‘健康质量’。”作为中国最大的矿泉水和双蛋白饮品企业的掌门人，四川蓝剑饮品集团董事长郭一民早在多年前，就给企业制定了一个清晰的质量目标。

　　为了攀登这座食品质量的金字塔，近年来，蓝剑饮品集团坚持走以质量为核心的名牌战略道路，持续提升企业的质量竞争力，打造出了一条从田间到餐桌、实现质量全程可追溯的饮品全产业链。

　　记者在蓝剑饮品集团生产车间看到，针对每一种产品使用的原料、辅料、添加剂等实行了严格的分级管理，从该产品名称、产品类型、产品特性、产地、生产加工方式、包装运输、贮存条件、采购接收准则等各方面一一确定标准分类，并做到有据可查，确保投入原材料的品质和安全。

　　“我们对供应商的门槛要求很高，必须是国际知名企业或是国内行业佼佼者。”郭一民告诉记者，公司专门制定了《供应商管理条例》，所有原料进厂之前必须经评审合格后方能供货，而且供应商还缴纳了高额质量保证金，从源头为各种原料把好质量关。

　　与此同时，蓝剑还积极启动了上游原料基地的开拓与建设。目前，他们在贵州、山东和四川平武建立了三大绿色原料特供基地，并与国内多家生态乳业基地建立了战略合作，为其打造全产业链奠定了坚实的基础。

　　在蓝剑饮品集团完全密闭的操作车间里，成千上万的PET瓶子排列在自动线上依次灌装，场面蔚为壮观，令人目不暇接。据了解，这是蓝剑投资数亿元，从德国、法国等地引进的7条无菌冷灌装生产线，其先进程度在国内堪称一流。

　　“我们的灌装区达到了‘百级洁净’的标准，这在医学上被称为‘无菌空间’，蓝剑饮品就是在这样的无菌空间中生产出来的。”郭一民告诉记者。

　　除了强大的设备保障外，在具体的生产流程，蓝剑还建立健全了一套科学、规范的标准化体系，并给每一个环节安上了双保险——严格操作程序、严格检验程序，建立完善的质量追溯制度，发动全员参与质量管理，实现了质量管理的科学化、规范化和系统化。

　　为了让标准贯穿企业生产的每一个环节，蓝剑在生产车间引进了日本著名的现场“5S”管理方法，让遵守标准成为每一个员工的良好习惯，确保各项生产活动在标准化体系下高效运行，让产品质量稳定提升。他们还在食品行业中率先实施“全程透明生产工程”，将生产流程向社会公众全线公开，随时接受消费者监督……正是这一系列创新管理手段，使蓝剑饮品多年来出厂合格率都达到100%。

　　目前，公司不仅在行业中首家通过了ISO9001：2008、ISO22000、HACCP三大质量管理体系认证，还引入了当今世界最严谨的企业质量管理体系——“卓越绩效模式”，并以此打造出一个年产量高达100万吨，堪称中国最大的健康饮水产业基地，捧回了西部饮品行业第一个“中国名牌”。

　　为了让消费者饮用到真正放心的健康水，蓝剑在行业中首家建立了“水源放心、水厂放心、水桶放心、水站放心、水机放心、水质放心”的六星级服务体系，并率先提出了“无接触管理”的服务理念——所有的冰川时代矿泉水从大山深处开采出来，到安上消费者专用饮水机的全过程，都要做到水与人无直接接触，就连取防伪盖也必须使用专用的镊子，保证不让手直接接触到产品。