山东省平邑县质监局：召开罐头联盟标准研讨会

　　9月26日，山东省平邑县质监局在玉泉食品有限公司召开了罐头联盟标准研讨会。临沂市质监局标准化科孙瑜科长、平邑县质监局刘学功副局长，康发、奇伟、中海、玉泉、环球等十家大中型罐头企业质量技术负责人参加了会议。会议由刘学功副局长主持。

　　会上，孙瑜科长作了重要讲话。随后，刘学功副局长对我县罐头产业的现状进行了分析，他说，随着该县罐头产业的迅速发展，现行执行标准中存在的一些问题日益凸显，主要表现在：一是新产品没有相应的国家、行业标准。由于罐头产品开发的品种越来越多，现有的国家标准、行业标准已不能满足新产品的需要，如水果罐头中的草莓、椰果，蔬菜罐头中的胡萝卜、蒜苔、海带等均无国家标准、行业标准。二是产品标准相对滞后。尤其是大部分的国家、行业标准是九十年代初期制定的，相对于飞速发展的市场经济来说有一定的滞后性。例如：所有的水果罐头关于固形物和净重的规定，都是以马口铁的罐形来规定的，对于用玻璃瓶包装的水果罐头只有500ml一种规格，根本无法满足产品发展的需要。再例如，大多数罐头标准中对糖水浓度要求甚高，不符合现代健康生活低糖的需要。三是现行国家、行业标准规定的卫生要求无法满足人民群众日益增长的对食品安全的迫切要求。如现在的水果罐头大部分执行GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》，而该标准在微生物项目要求里只规定要求达到商业无菌，和国外先进标准有差距，另外对农药残留也没有做规定。

　　基于罐头标准的现状，会议讨论了制定统一的严于国家、行业标准的《水果罐头》、《蔬菜罐头》联盟标准的可行性，根据现行罐头标准讨论从哪些方面提高标准制定联盟标准。企业质量负责人踊跃发言，一致赞同制定统一的罐头标准，经过讨论最后达成一致意见，从制定《水果罐头》为先例，以水果罐头的农药残留、重金属、糖水浓度等项目指标作为突破口，制定统一的严于国家、行业标准的联盟标准，并积极向国家标准委进行汇报，争取尽快对果蔬罐头标准进行制、修订，以满足罐头行业的发展需要，不断推动该产业又好又快发展。