一次性可降解餐饮具是指用生物降解性材料或光-生物降解性材料为主料制作,仅供餐饮使用的盒、碗、杯、碟等容器。北京市企业生产的一次性餐饮具多是以聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚酯(PE)为原料的光-生物降解性材料餐饮具产品。
蒸发残渣超标,说明餐饮具在盛装酒、食醋、油、汤、水等情况下溶出的物质含量过高。高锰酸钾消耗量超标,表明从餐饮容器中可以溶出的、易被氧化的不稳定的物质太多,如果这些物质渗透到食品中,可能会对人体健康造成危害。
标准规定各种条件下的蒸发残渣标准限量值均不超过30mg/L。抽查发现,北京蓝洁工贸有限责任公司生产的降解餐盒蒸发残渣检测值为130mg/L,严重超出标准限量。北京健丽达工贸有限公司生产的“健丽达”牌一次性纸碟高锰酸钾消耗量不合格。