愿“全产业链”工程遍地开花

　　越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥，又到了大闸蟹上市的时节。对于所有阳澄湖大闸蟹的拥趸来说，今年有一个好消息是，只要认准牌子、进对了铺子，就一定能够吃到真真正正的阳澄湖大闸蟹，而不会被假冒大闸蟹伤了胃口，坏了兴致——赶在大闸蟹上市之前，江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司与大湖水殖股份有限公司在北京联合启动了“从湖面到餐桌，打造安全、健康、诚信产业链”全国千店工程。

　　“千店工程”实际上意在建立从湖面到餐桌的鲜活水产品定点专供营销模式和完善的产品质量保证体系，构建公开、透明、诚信的经营平台，并通过这一平台把“阳澄湖”大闸蟹、“大湖”鱼等安全、健康的淡水产品以最快捷的方式输送到消费终端。可以相信，有这样一个“从湖面到餐桌”实现了完全对接的产业链工程作支撑，像阳澄湖大闸蟹这样的品牌水殖产品不仅会得到质量安全保证，而且一定程度上还可以对市场上假冒伪劣产品起到肃清作用，使消费者的合法权益得到维护。

　　基于产业健康发展需要特别是食品安全要求而形成的“全产业链”构想，近些年已开始在一些产业领域进入探索实施阶段，而上述由两家水殖企业联合打造的“全国千店工程”，正是这种构想的一个实例。所谓“全产业链”，即不仅覆盖种植养殖、运输、仓储、生产、加工、分装、销售等几大环节，而且在各产业链、各环节之间都实现资源共享、融会贯通，通过控制从农产品原料到终端消费品，包括种植、采购、贸易和物流、食品原料和饲料生产、养殖与肉类加工、食品加工、食品营销等多个环节，打造一个环环相扣的产业链条，对每一个环节进行有效控制，建立食品安全可追溯机制，以从根本上保障食品安全，促进产业健康发展。

　　目前，在打造安全、放心、健康的食品全产业链方面有不少行业企业已经取得明显成效，例如最早提出并实施“全产业链”战略的中粮集团、国内肉牛养殖巨头黑龙江农垦北大荒牛业等。我们呼吁，全国各行业，特别是食品行业，包括种植养殖行业及相关物流业、餐饮业的企业及从业者，都加入到构建“全产业链”工程中来，让这一工程遍地开花，以提升我国整体产品质量安全水平，重塑“中国制造”的良好形象，让消费者满意，让国家放心，让世界信任。