“剩”出来的麻烦真不小

　　对国人来说，这是一个普遍现象：患者去医院看病，少不了带回一大包药。经常是药没吃完病就好了。时间一长，剩下的药物会过期、受潮、霉变，于是人们随手往垃圾袋里一扔，或者顺着马桶冲走。殊不知，这些被随意扔掉的药品，将给环境和人类健康造成严重危害。究竟是怎样的危害？咱们后面再说。

　　还有一个“老”问题：每年全国餐桌上的浪费总量是多少？有关部门统计说是600亿元。有关人士指出，这个数字只多不少。上周笔者参加一场婚礼，由于天气炎热，加上人们普遍拥有健康餐饮知识，致使几十桌丰盛的饭菜剩下大半。有人想打包带走，又怕遭笑话，有的老人心疼得手直哆嗦。宾客问：为什么不能做几桌清淡些的婚宴呢？主人说不行啊。没有鲍鱼海鲜，大鱼大肉，就不够体面。就这样，为了面子，我们制造垃圾。有报道说，沈阳举办的一个美食节上，耗费20万元的“满汉全席”风光一时，之后大部分被倒入垃圾桶。有专业人士算出一笔不为常人所知的细账：普通餐馆一桌饭菜至少剩下10%，一家餐馆平均每天至少要倒掉50公斤剩饭菜。这样算来，浪费600亿元的数字并不夸张。

　　剩菜剩饭不仅意味着浪费，还会直接危害环境。要知道餐饮垃圾的危害，比其他垃圾尤甚。餐饮垃圾又称餐厨垃圾或厨余垃圾，主要危害在于其极易变质、腐烂、发酵，滋生蚊蝇，产生大量毒素及散发恶臭气体，污染水体和大气，直接排入下水道还会引起下水道堵塞；来源复杂，含有各种细菌和病原菌，可能因食物链危害人体健康；派生的“潲水油”极易产生致癌物质——黄曲霉素，对人体健康造成严重危害。现在，我们再说说“剩药”，它比餐饮泔水引发的后果更严重。医学专家称，被乱扔的药片极易分解出有害物质，并使一些病菌产生抗药性，让病菌变得“强大”而不好对付。再者，如果药品随水冲走，后果更加不堪设想。由于现代净水系统无法分解常用药品，像抗生素、激素药品、避孕药、镇静剂以及抗癫痫药物等会残留在水中，当这些含药自来水进入居民饮水系统，肯定有损公众的健康。

　　据悉，民间已经行动起来——上海多家饭店打出“节俭牌”，一张餐桌上如果吃剩食物的重量超过250克，消费者将被加收该就餐时段30%的餐费，以减少餐厨垃圾。一家著名餐厅的负责人表示：这个制度并非为惩罚顾客，而是以教育为主，只是提醒大家不要浪费食物。这家餐厅自这项规定实施至今，还没有一位顾客因此被罚钱。此举既保全了面子，又可省钱，还有益于环保，一举三得的好事儿，自然受到大家欢迎。我国是一个餐饮大国，也是一个药物“消费”大国。所以，中国人就更有责任把节约落到餐桌和诊室：坚决杜绝吃喝攀比，患者应做到按疗程取药，不怕麻烦自己，不堕入滥开药的怪圈儿。一位母亲曾这样吓唬自己的小孩儿：饭碗里剩下多少米粒，将来脸上就会长多少“麻子”——这是我最喜欢听的一个段子，心里总盼着这是真的。至于过期药物的安全处置，有关人士提出建议：可考虑今后要求药厂在说明书中标明药品垃圾的正确处理方式，并着手建立药品回收机构和机制，以方便广大群众，达到保护环境和人类健康的目的。总之，要想减除这些剩出来的麻烦，方法只有一个：那就是克制自我，勤俭节约，尽量不剩。