深圳市麦琪食品有限公司屡创新品市场受青睐

　　临近中秋佳节，各式各样的月饼琳琅满目。记者从深圳市麦琪食品有限公司的宣传单上看到，今年月饼种类只有寥寥数种。深入了解才知道这都是他们的经典产品，而且不乏创新之作。

　　据介绍，从2006年起，麦琪月饼自主品牌就在深圳面点王的60多家连锁店里销售，还有全国各地300多家高档酒店委托麦琪公司制作月饼；在全国最大的零售超市华润万家出售的“润之家”月饼，同样是由麦琪公司生产。在麦琪公司的生产车间，记者仔细观摩了月饼烤制过程。其中有个给月饼表皮刷蛋液的步骤，刷的次数越多，色泽就越鲜亮，同时口感更松软。每一次刷蛋液，炉中的月饼就要取出一次，然后再放入炉中，这就增加了烤制的工艺程序和时间，既要增加设备，也要增加人手。有的厂家可能只刷一次，而麦琪月饼都是坚持刷三次。月饼是传统食品，消费者对月饼产品已经形成固定的观念和认识，开发新产品非常困难。但是，麦琪公司坚持以产品创新为突破口，每年都开发出引领全国市场的月饼新品种，成为业内以创新著称的标杆式企业。“除了精湛工艺与优良用料保证的高品质外，创新是我们赢得客户和市场的又一法宝。”麦琪公司总经理麦世威这样总结。

　　目前，国内多家月饼企业将紫薯月饼、南瓜月饼和原粒红豆沙月饼作为重点产品推销。事实上，这些都是麦琪公司的首创。坚持产品创新的发展模式，使得麦琪公司的产品每年销量倍增，成为国内月饼行业的一匹黑马。短短数年间，该公司就获得了六个全国产品奖，连续三年获得中国月饼优质奖。在深圳市首届月饼制作专项技术竞赛中，获得三个金奖、两个银奖、一个优秀奖，获奖数量排名第一。