云南红河：全力打造食品安全监管网络

云南省红河州质量技监局党组坚持把食品质量安全监管作为当前工作的重中之重，全力打造一个高效的食品安全质量监管网络，为构建奔腾红河、和谐红河发挥好质量技监部门应有的作用。

红河州质量技监部门从基础管理工作入手，重点组织开展食品生产加工企业标准清理工作。要求全州食品生产加工企业在严格执行国家、行业食品质量安全标准、规范的同时，认真组织企业内部有关配套标准，特别是企业标准、原材料使用标准、食品添加剂使用标准、食品质量安全技术要求等方面内容的清理，对不符合国家、行业现行有关规定的，该修订的及时修订，该废止的坚决废止，对新开发产品没有产品标准的，及时组织有关人员协助制定企业产品标准，保证食品生产加工企业依标准组织生产，按标准进行检验，从生产加工源头的第一道工序开始，确保食品质量安全。到目前为止，红河全州共组织对262家食品生产加工企业进行检查，清理食品生产加工企业标准420个。

红河州质量技监部门组织开展了全州食品生产加工企业基本情况和质量状况普查建档，对全州具有一定规模的502家食品生产加工企业建立了质量档案。州质量技监局和弥勒县质量技监局利用自有资源和人才，率先探索开发了食品质量安全电子监管方案，将辖区内具有一定规模的食品生产企业按区域分类别录入电子地图，及时变更质量状况信息，实行动态跟踪监督管理，将辖区内食品生产加工企业产品质量置于受控状态。通过逐步建立健全食品生产加工企业质量档案，逐步推行电子网络动态管理，尽力做到问题早发现、早纠正、早解决，有效提高了食品质量安全监管工作的水平和效率。

食品安全监管能不能取得实效，关键在于加强监督检查，严格违法行为责任追究。为此，红河州质量技监部门在各级地方党委、政府的领导下，结合地方经济实际，有针对性地选择食品类别开展专项监督检查。如石屏县质量技监局选择豆制品专项整治作为开展食品质量安全监管工作的突破口，有效遏制了在豆制品生产加工过程中违法使用吊白块和非法使用漂白剂的行为，维护了地方知名产品的质量信誉。红河县质量技监局结合少数民族生活特点，重点组织开展了白酒生产企业和经营单位市场专项清理整顿，对无证生产和销售无证产品行为实施了有效监督，严格了白酒产品市场准入制度，在食品质量安全监管过程中，邀请电视台等新闻媒体进行跟踪报道，收到了较好的监管效果。弥勒县质量技监局、个旧市质量技监局、开远市质量技监局针对“小机榨”红糖生产加工过程中添加非食品原料和使用吊白块违法行为，集中组织力量进行了专项整治。目前弥勒县质量技监局已查封“问题红糖”近20吨，一定程度上遏制了食品生产加工过程中的违法行为。