福建省建宁县质监局提前介入做好月饼加工质量监管

　　随着中秋节的临近，月饼生产销售进入旺季，为确保月饼加工质量安全，福建省建宁县质监局加强对月饼生产加工作坊监管。在监管中，做到“四加强”：

　　一是加强月饼生产加工作坊“产前把关”，对月饼生产加工作坊进行检查，重点检查月饼生产小作坊的卫生状况、原辅材料进货记录和索票索证制度执行情况，要求月饼生产小作坊把好生产环境卫生关和原辅材料进货关；

　　二是加强食品质量安全相关法律法规和月饼标准的宣贯，通过宣传食品质量安全相关法律法规和食品标签（GB7718-2004）、《月饼强制性国家标准》(GB19855-2005) 中食品馅料标准的内容，使各生产作坊充分掌握标准的要求，及时调整月饼生产及包装，确保产品的质量安全；

　　三是加强月饼加工作坊巡查，重点对月饼加工作坊所使用的小麦粉、馅料、白砂糖、食用植物油、生产用水和食品包装材料等逐一检查，严禁超范围、超量使用食品添加剂和使用非食品原料、回收食品等生产加工月饼的违法行为；

　　四是要求月饼加工小作坊加强对可追溯制度的执行，要求各作坊认真填写原辅材料进货台帐，以及对节后库存月饼(包括馅料及回收月饼)的处理要有明细的台帐记录资料。