EFSA建议贝肉的消费规格不超过400g

　　近日，欧洲食品安全局（EFSA）发布向公众发布了《关于基于新的消费资料进一步阐述贝肉的400g消费规格的声明》，并建议欧洲地区贝肉的消费规格不超过400克。

　　2006年7月，欧洲委员会（EC）曾要求EFSA提供一份关于评估欧盟目前法规中规定的欧盟各种海洋生物毒素限量及其分析方法的科学意见。

　　作为回应，EFSA的污染物食物链专家组（CONTAM Panel）制定并采用了一系列关于海洋生物毒素的科学意见：就冈田酸（OA）及类似物、azaspiracid （AZA） -编组毒素、 yessotoxin （YTX） -编组毒素、贝类毒素（STX） -编组毒素pectenotoxin （PTX） -编组毒素，、软骨藻酸（DA）、 水螅毒素 （PlTX）-编组毒素，雪卡鱼毒素 （CTX） -编组毒素、循环亚胺（同边）以及短菌毒素（BTX）-编组毒素等海洋生物毒素。另外，该专家组还发布一份关于双壳类软体动物中亲脂性海洋生物毒素的声明和对现有的海洋生物毒素的总结性意见。

　　基于5个成员国提供的资料基础上，CONTAM专家组在其风险评估中确定400g为贝类的消费规格，以防止大部分消费者对海洋生物毒素产生过敏反应。随后该消费规格适用于所有其他关于海洋生物毒素的科学意见。最近，EC收到了来自比利时、法国、葡萄牙和西班牙关于贝类消费包装规格的资料，并因此要求EFSA评估由成员国提交的关于贝肉消费规格的新的消费资料，评估由CONTAM专家组制定的400g消费规格是否能够保护消费者预防海洋生物毒素的过敏反应。

　　CONTAM评估，欧洲各国中每天消费超过100克贝类产品的人数比例分别为：西班牙0.5-3%、爱尔兰9%、意大利13%、芬兰14%、德国18%、英国19%、法国24%、比利时48%.欧洲各国中每天消费超过200克贝类产品的人数比例分别为：意大利2%、法国2.5%、爱尔兰4%、英国7%、比利时11%、德国15%。

　　经过分析评估，CONTAM专家组认为其之前评估的贝肉400克消费规格是适合的。