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人参的食用方法

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随着医学的发展,人参所具有的神奇疗效及它的抗癌作用越来越多地为人们所认识。在中医治疗肿瘤的临床实践中,几乎所有的处方中都少不了人参。

近年来,科学家发现,人参对多种癌症均具有抑制作用。人参破坏癌细胞的有效性高达99.9%,其抑制率达到48%。人参的抗癌作用,与其含有多种矿物质和微量元素有关。特别是因为人参中镁的含量要比其他中药材高3倍以上。而镁能激活人体中的许多酶,特别是脱氧核酸酶能催化几十年生物化学反应。动物机体要是缺乏镁,产生的抗体就会减少,淋巴细胞活动能力就会大大减弱,并会导致染色体畸形,从而诱发癌症。人参在中药里,一般用作强壮剂,可以补养元气;研究证明它有增强性腺机能的作用。另外,人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效,但对精神型无效;对因神经衰弱引起的皮层性脊髓性阳痿也有一定治疗效果。人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。与其他药物合用,还可以治疗多种疾病。

为更好地发挥人参的食用价值,下面介绍几种食用方法供读者参考。
一、将野山参切成薄片,放入口中慢慢嚼之,也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡,次日服用,成人每日干参1克,鲜参3~4克,儿童减半,早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝,成人每日干参一克,鲜参3~4克,儿童减半,喝茶一样,几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

三、将野山参打成粉末,用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状,次日服用,成人每日1克,儿童减半,早晚饭前服用。

四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越长越好)开始服用,每日分早晚服用,每次15~20克。

五、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,把参和黄芪放在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。

六、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,加大枣6~10个,江米100~150克,把参、黄芪、大枣装在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。
作者:仲伟同 迟美丽 仲崇霞 来源:中国质量新闻网 发布时间:2006年03月06日
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